Průvodce vařením (pokračování)
CZ
ROZMRAZOVÁNÍ
Mikrovlny jsou vynikající způsob rozmrazování mražených pokrmů. Šetrně rozmrazují mražené potraviny v krátkém časovém úseku. Tato funkce se hodí, třeba když dorazí nečekaná návštěva.
Před vařením musí být mražená drůbež dokonale rozmražena. Odstraňte jakékoliv kovové jehlice nebo motouzy, aby mohla rozmražená voda volně odtékat.
Mražené potraviny dejte na talíř, nepřikrývejte. V polovině ohřevu otočte, okapejte přebytečné tekutiny a odstraňte drůbky. Občas pokrm zkontrolujte, zda se nezahřívá.
Jakmile se menší a tenčí části zmražených potravin začnou zahřívat, můžete je během rozmrazování zakrýt malými proužky alobalu.
Pokud by se vnější části drůbeže začaly zahřívat, přerušte rozmrazování a před pokračováním nechte odstát 20 minut.
Ryby, maso a drůbež nechávejte vždy následně odstát, aby se tak rozmrazování dokončilo. Doba odstátí nutná pro dokončení rozmrazování se liší v závislosti na množství potravin. Viz níže uvedená tabulka.
Tip: Tenčí potraviny se budou rozmrazovat rychleji než silnější, menší množství bude potřebovat kratší dobu rozmrazování než velké porce. Toto mějte na paměti vždy při mražení a následném rozmrazování potravin.
Zmražené potraviny (okolo
Veškeré zmražené potraviny by měly být rozmrazovány na výkon trouby označený jako rozmrazování (180 W).
Potraviny | Porce | Čas | Doba | Pokyny |
|
| (min.) | odstátí |
|
|
|
| (min.) |
|
Maso |
|
| ||
Mleté hovězí | 0,25 kg | Maso položte na keramický talíř. | ||
| 0,5 kg |
| Tenké okraje zakryjte alobalem. | |
|
|
| V polovině procesu | |
Vepřové steaky | 0,25 kg |
| rozmrazování potraviny otočte! | |
|
|
|
|
|
Drůbež |
|
|
|
|
Kuřecí části | 0,5 kg | Nejdřív položte kuřecí části kůží | ||
| (2 ks) |
|
| směrem dolů, v případě celého |
|
|
|
| kuřete prsíčky směrem dolů, na |
Celé kuře | 1,2 kg |
| mělký keramický talíř. Tenké | |
|
|
|
| části, např. křídla a konce, |
|
|
|
| zakryjte alobalem. V polovině |
|
|
|
| procesu rozmrazování potraviny |
|
|
|
| otočte! |
Ryby |
|
|
|
|
Rybí filety | 0,2 kg | Mraženou rybu položte | ||
Celá ryba |
|
|
| doprostřed mělkého |
0,4 kg |
| keramického talíře. Tenčí části | ||
|
|
|
| položte pod silnější části. Tenké |
|
|
|
| konce zakryjte alobalem. |
|
|
|
| V polovině procesu |
|
|
|
| rozmrazování potraviny otočte! |
|
|
|
|
|
Ovoce |
|
|
|
|
Lesní plody | 0,3 kg | Ovoce položte na mělký, kulatý | ||
|
|
|
| skleněný talíř (s velkým |
|
|
|
| poloměrem). |
Chléb |
|
| ||
Rohlíky (každý | 2 ks | Rohlíky uspořádejte do kruhu, | ||
cca 50 g) | 4 ks |
| chléb svisle (do komínku), | |
Toasty / | 0,25 kg |
| položte na papírovou | |
sendviče |
|
|
| kuchyňskou utěrku doprostřed |
Tmavý chléb | 0,5 kg |
| otočného talíře. V polovině | |
(pšeničná + |
|
|
| procesu rozmrazování potraviny |
žitná mouka) |
|
|
| otočte! |
|
|
|
|
|
24
