Průvodce vařením (pokračování)
CZ
Vaření čerstvé zeleniny
Použijte vhodnou nádobu z varného skla s víkem. Přidejte 30 - 45 ml studené vody (2 - 3 lžíce) na každých 250 g, pokud není doporučeno jinak - viz tabulka. Vařte přikryté minimální dobu vaření - viz tabulka. V případě potřeby vařte déle. Během vaření jednou zamíchejte a ještě jednou po dokončení vaření. Po uvaření přidejte sůl, bylinky nebo máslo. Během odstátí (3 min.) nechte přikryté.
Tip: Čerstvou zeleninu nakrájejte na stejně velké části. Čím budou kousky menší, tím rychleji se uvaří.
Veškerá čerstvá zelenina by měla být připravována na plný výkon trouby (900 W).
Potraviny | Porce | Čas | Doba | Pokyny |
|
| (min.) | odstátí |
|
|
|
| (min.) |
|
Brokolice | 0,25 kg | 3 | Připravte stejně velké růžičky. | |
| 0,5 kg |
| Naskládejte je doprostřed. | |
|
|
|
|
|
Růžičková | 0,25 kg | 3 | Přidejte 60 - 75 ml (5 - 6 lžic) vody. | |
kapusta |
|
|
|
|
Mrkev | 0,25 kg | 3 | Mrkev nakrájejte na stejně velké | |
|
|
|
| části. |
|
|
|
|
|
Květák | 0,25 kg | 3 | Připravte stejně velké růžičky. | |
| 0,5 kg |
| Velké růžičky rozkrojte na půl. | |
|
|
|
| Naskládejte je doprostřed. |
Cuketa | 0,25 kg | 3 | Cuketu nakrájejte na kolečka. | |
|
|
|
| Přidejte 30 ml (2 lžíce) vody nebo |
|
|
|
| vločku másla. Vařte do změknutí. |
|
|
|
|
|
Lilek | 0,25 kg | 3 | Lilek nakrájejte na malé kousky | |
|
|
|
| a pokapejte 1 lžící citrónové š˙ávy. |
Pórek | 0,25 kg | 3 | Pórek nakrájejte na silnější | |
|
|
|
| proužky. |
|
|
|
|
|
Houby | 0,12 kg | 3 | Připravte celé nebo nakrájené | |
| 0,12 kg |
| menší houby. Nepřidávejte žádnou | |
|
|
|
| vodu. Pokapejte citrónovou š˙ávou. |
|
|
|
| Okořeňte solí a pepřem. Před |
|
|
|
| servírováním sceďte. |
Cibule | 0,25 kg | 3 | Cibuli nakrájejte na kolečka nebo | |
|
|
|
| rozpulte. Přidejte pouze 15 ml |
|
|
|
| (1 lžíci) vody. |
|
|
|
|
|
Papriky | 0,25 kg | 3 | Papriky nakrájejte na menší | |
|
|
|
| kousky. |
Brambory | 0,25 kg | 3 | Oloupané brambory zvažte | |
| 0,5 kg |
| a nakrájejte na stejně velké části. | |
|
|
|
|
|
Kedlubny | 0,25 kg | 3 | Kedlubny nakrájejte na malé | |
|
|
|
| kostky. |
|
|
|
|
|
OHŘÍVÁNÍ
Vaše mikrovlnná trouba ohřeje pokrm ve zlomku času, který by k ohřevu potřeboval váš běžný sporák.
Orientačně používejte výkon a dobu ohřevu uvedené v následující tabulce. Časy uváděné v tabulce předpokládají, že tekutiny mají pokojovou teplotu okolo +18 až +20 °C a chlazené pokrmy okolo +5 až +7 °C.
Uspořádání a přiklopení
Neohřívejte velké pokrmy, např. pečeně - mají tendenci se převařit a vysychat, než se stačí dostatečně prohřát. Úspěšnější budete při ohřívání menších porcí.
Výkon trouby a míchání
Některé pokrmy musíte ohřívat při výkonu 900 W, jiným stačí výkon 600 W, 450 W nebo dokonce jen 300 W.
Informace naleznete v tabulce.
Obecně platí, že je lepší ohřívat pokrm na nižší výkon, pokud jde o delikatesu a větší množství nebo pokud má tendenci se zahřát velmi rychle (např. piroh s masovou náplní).
Dobře zamíchejte nebo během ohřívání pokrm otočte. Pokud je to možné, pokrm znovu zamíchejte před podáváním.
Při ohřívání tekutin a dětské stravy buďte obezřetní. Aby nedošlo k odloženému varu tekutin a následně k popálení, před ohřevem, během ohřevu i po něm je zamíchejte. Nechte je odstát v troubě. Doporučujeme vložit do tekutiny plastovou lžičku nebo skleněnou tyčinku. Vyvarujte se přehřátí (a následně spálení) pokrmu. Lepší je nastavit kratší dobu vaření a následně ji v případě potřeby prodloužit.
Ohřívání a doba odstátí
Při prvním ohřívání pokrmu vám může pomoci, když si čas poznamenáte - pro následné další použití.
Vždy se přesvědčte, že ohřívaný pokrm je rovnoměrně prohřátý.
Po ohřátí nechte pokrm krátce odstát - nechte vyrovnat teplotu. Doporučená doba odstátí po ohřevu je 2 - 4 min., pokud není v tabulce doporučeno jinak. Při ohřívání tekutin a dětské stravy buďte obezřetní. Viz také kapitola
s bezpečnostními opatřeními.
OHŘÍVÁNÍ TEKUTIN
Po vypnutí trouby nechte pokrm VŽDY alespoň 20 sekund odstát, aby se mohla vyrovnat teplota. V případě potřeby během ohřívání potraviny míchejte a míchejte je VŽDY po dokončení ohřívání. Aby nedošlo k odloženému varu a následně
k popálení, vložte do nádoby plastovou lžičku nebo skleněnou tyčinku a před ohřevem, během ohřevu i po něm tekutiny zamíchejte.
22
