Guide de cuisson (suite)
Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex équipée d'un couvercle et adaptée à la cuisson aux micro- ondes. Ajoutez
Astuce : coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux seront petits, plus vite ils cuiront.
Tous les légumes frais doivent être cuits à la puissance maximale (900 W).
Type | Quantité | Temps | Temps de | Instructions |
d'aliment |
| (min.) | repos (min.) |
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Brocolis | 250 g | 3 | Préparez des morceaux de taille | |
| 500 g |
| égale. Disposez les brocolis en | |
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| orientant les tiges vers le centre. |
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Choux de | 250 g | 3 | Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6 cuillères à | |
Bruxelles |
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| soupe) d'eau. |
Carottes | 250 g | 3 | Coupez les carottes en rondelles de | |
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| taille égale. |
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250 g | 3 | Préparez des morceaux de taille | ||
| 500 g |
| égale. Coupez les plus gros morceaux | |
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| en deux. Disposez les tiges vers le |
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| centre. |
Courgettes | 250 g | 3 | Coupez les courgettes en rondelles. | |
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| Ajoutez 30 ml (2 cuillères à soupe) |
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| d'eau ou une noix de beurre. Faites- |
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| les cuire jusqu'à ce qu'elles soient |
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| tendres. |
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Aubergine | 250 g | 3 | Coupez les aubergines en fines | |
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| rondelles et |
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| jus de citron. |
Poireaux | 250 g | 3 | Coupez les poireaux en épaisses | |
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| rondelles. |
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Champignons | 125 g | 3 | Coupez les champignons en | |
| 250 g |
| morceaux ou prenez des petits | |
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| champignons entiers. N'ajoutez pas |
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| d'eau. Arrosez de jus de citron. Salez |
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| et poivrez. Egouttez avant de servir. |
Oignons | 250 g | 3 | Emincez les oignons en fines | |
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| rondelles ou |
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| N'ajoutez que 15 ml (1 cuillère à |
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| soupe) d'eau. |
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Poivrons | 250 g | 3 | Coupez les poivrons en petits | |
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| morceaux. |
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Type | Quantité | Temps | Temps de | Instructions |
d'aliment |
| (min.) | repos (min.) |
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Pommes de | 250 g | 3 | Pesez les pommes de terre épluchées | |
terre | 500 g |
| et | |
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| morceaux de taille égale. |
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| Coupez les navets en petits dés. |
Navets | 250 g | 3 | ||
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FAIRE RECHAUFFER
Votre four smart combi permet de réchauffer les aliments bien plus rapidement qu'un four traditionnel ou un plan de cuisson.
Disposition et cuisson à couvert
Evitez de réchauffer de trop grandes quantités d'aliments d'un coup (ex. : grosse pièce de viande) afin de garantir une cuisson uniforme et à cœur. Il vaut mieux réchauffer plusieurs petites quantités.
Puissances et mélange
Certains aliments peuvent être réchauffés à 900 W alors que d'autres doivent l'être à 600 W, 450 W ou même 300 W.
Consultez les tableaux pour plus de renseignements.
Pour réchauffer des aliments délicats, en grande quantité ou se réchauffant très rapidement (ex. : tartelettes), il est préférable d'utiliser une puissance faible.
Remuez bien ou retournez les aliments pendant le réchauffage pour obtenir de meilleurs résultats. Si possible, remuez de nouveau avant de servir.
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous faites réchauffer des liquides ou des aliments pour bébé. Pour éviter les projections bouillantes de liquides et d'éventuelles brûlures, remuez avant, pendant et après la cuisson. Laissez ces aliments reposer dans le four pendant le temps recommandé. Nous vous conseillons de laisser une cuillère en plastique ou un bâtonnet en verre dans les liquides. Evitez de surchauffer (au risque de détériorer) les aliments. Il vaut mieux
Temps de réchauffage et de repos
Lorsque vous faites réchauffer un type d'aliment pour la première fois, notez le temps nécessaire pour pouvoir vous y référer ultérieurement.
Vérifiez toujours que les aliments réchauffés sont uniformément chauds.
Laissez les aliments reposer pendant un court lapse de temps après le réchauffage pour que la température s'homogénéise. Le temps de repos recommandé après le réchauffage est généralement compris entre 2 et 4 minutes (à moins qu'un autre temps ne soit indiqué dans le tableau).
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous faites réchauffer des liquides ou des aliments pour bébé.
FAIRE RECHAUFFER DES LIQUIDES
Laissez toujours s'écouler un temps de repos d'au moins 20 secondes après avoir éteint le four pour que la température s'homogénéise. Remuez SYSTEMATIQUEMENT le contenu une fois le temps de cuisson écoulé (et pendant la cuisson si nécessaire). Pour éviter les projections bouillantes et d'éventuelles brûlures, placez une cuillère ou un bâtonnet en verre dans les boissons et remuez avant, pendant et après le réchauffage.
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