Руководство по приготовлению пищи (продолжение)
RU
РАЗМОРОЗКА ПРОДУКТОВ
Использование микроволн является великолепным способом разморозки продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты за короткое время. Это может оказаться чрезвычайно полезным, если к вам неожиданно пришли гости. Замороженная птица должна быть полностью разморожена перед приготовлением. Удалите с упаковки металлические проволочки и выньте птицу из упаковки перед размораживанием, чтобы обеспечить возможность оттока жидкости, образующейся в процессе размораживания.
Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая их. Переверните их по окончании половины времени размораживания, слейте жидкость, если она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как это становится возможным. Время от времени контролируйте продукты, убеждаясь в том, что они не стали теплыми на ощупь.
Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части маленькими полосками алюминиевой фольги на время размораживания.
Если наружная поверхность птицы начнет нагреваться, прекратите размораживание и дайте птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание. Чтобы полностью завершить размораживание, дайте рыбе, мясу
иптице постоять. Время выдержки для полного размораживания будет различным в зависимости от количества размораживаемых продуктов. Пожалуйста, обращайтесь к нижеприведенной таблице.
Совет : Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем толстые,
ималое количество продуктов размораживается быстрее, чем большое. Помните этот совет при замораживании и размораживании продуктов.
Руководствуйтесь следующей таблицей при размораживании замороженных продуктов, имеющих температуру от
Все замороженные продукты нужно размораживать на уровне мощности "разморозка" (180 Вт)
Продукты | Порция | Время | Время | Инструкции |
|
| (мин.) | выдержки |
|
|
|
| (мин.) |
|
Мясо | 250 г |
|
| Положите мясо на плоское |
Говяжий фарш | 6 - 7 | 15 - 30 | керамическое блюдо. | |
| 500 г | 10 - 12 |
| Экранируйте тонкие края |
Свиные | 250 г | 7 - 8 |
| алюминиевой фольгой. |
отбивные |
| Переверните по окончании | ||
|
|
| половины времени | |
|
|
|
| |
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
Птица |
|
|
| Сначала положите куски |
Куски курицы | 500 г | 12 - 14 | 15 - 60 | курицы кожицей вниз, а целую |
| (2 куска) |
|
| курицу грудкой вниз на плоское |
| 1200 г | 28 - 32 |
| керамическое блюдо. |
Целая курица |
| Экранируйте алюминиевой | ||
|
|
| фольгой тонкие части, такие, | |
|
|
|
| |
|
|
|
| как крылышки и кончики ножек. |
|
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
| размораживания! |
Рыба | 200 г | 6 - 7 | 10 - 25 | Положите замороженную рыбу |
Рыбное филе | в середину плоского | |||
| 400 г | 11 - 13 |
| керамического блюда. |
Целая рыба |
| Накройте тонкие части более | ||
|
|
|
| толстыми частями. |
|
|
|
| Экранируйте узкие концы |
|
|
|
| филе и хвост целой рыбы |
|
|
|
| алюминиевой фольгой. |
|
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
Фрукты | 300 г | 6 - 7 | 5 - 10 | Разложите ягоды тонким |
Ягоды | слоем на плоское круглое | |||
|
|
|
| стеклянное блюдо (большого |
|
|
|
| диаметра). |
Хлеб | 2 штуки | 1 - 1½ | 5 - 20 | Положите булочки в кружок, а |
Булочки | хлеб вертикально (как башню) | |||
(каждая весом | 4 штуки | 2½ - 3 |
| на бумажное кухонное |
около 50г) | 250 г | 4 - 4½ |
| полотенце в середине |
Тосты / |
| вращающегося подноса. | ||
Сэндвичи | 500 г | 7 - 9 |
| Переверните по окончании |
| половины времени | |||
Немецкий |
| |||
|
|
| размораживания! | |
хлеб |
|
|
| |
|
|
|
| |
(пшеничная + |
|
|
|
|
ржаная мука) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
24
