Guida agli utensili
Per cuocere i cibi, le microonde devono poter penetrare negli alimenti senza essere riflesse o assorbite dai recipienti che li contengno.
E’ quindi importante fare attenzione al tipo di utensile che viene utilizzato. Se il recipiente è marcato come idoneo alle microonde non c’è motivo di preoccuparsi.
La tabella seguente elenca i vari tipi di utensili ed indica se e come possono essere usati per la cottura in un forno a microonde.
Utensile |
| Idoneo alle | Commenti |
|
| microonde |
|
|
|
| |
Foglio di allumunio | ✓ ✗ | Da usare in piccole quantità per | |
|
|
| limitare la cottura di parti di cibo. Può |
|
|
| provocare scintille se il foglio è troppo |
|
|
| grande o troppo vicino alle pareti del |
|
|
| forno. |
|
|
| |
Piatto doratore | ✓ | Non preriscaldare per più di 8 minuti. | |
|
|
| |
Porcellana e terracotta | ✓ | Porcellana, ceramiche, terrecotte | |
|
|
| smaltate o porcellana cinese sono |
|
|
| generalmente adatte, a patto che non |
|
|
| abbiano decorazioni in metallo. |
|
|
| |
Piatti di carta o di plastica | ✓ | Alcuni cibi surgelati sono confezionati | |
|
|
| con questi contenitori. |
|
|
| |
Contenitori |
|
| |
• | Tazze e contenitori | ✓ | Utili per riscaldare i cibi. Il |
| di polistirene |
| surriscaldamento può sciogliere il |
|
|
| polistirene. |
• Sacchetti di carta o | ✗ | Potrebbero prendere fuoco. | |
| giornali |
|
|
• | Carta riciclata o | ✗ | Potrebbero provocare scintille. |
| decorazioni in |
|
|
| metallo |
|
|
|
|
|
|
Vetro |
|
|
|
• | Pirex | ✓ | Può essere usato, purché non sia |
|
|
| decorato in metallo. |
• | Vetro fine | ✓ | Può essere usato per riscaldare cibi o |
|
|
| liquidi. Il vetro delicato potrebbe |
|
|
| rompersi o creparsi se riscaldato con |
|
|
| rapidità. |
• | Vasetti di vetro | ✓ | Togliere il coperchio. Idonei solo per |
riscaldare.
Metallo |
| ✗ |
|
• | Piatti | Potrebbero provocare scintille o | |
• | Legacci per | ✗ | incendi. |
| sacchetti da |
|
|
| congelatore |
|
|
|
|
|
|
Carta |
| ✓ |
|
• | Piatti, tazze, | Per tempi di cottura minimi ed a | |
| tovaglioli e carta |
| temperatura media. Inoltre assorbono |
| da cucina |
| eccessiva umidità. |
• | Carta riciclata | ✗ | E’ possibile la formazione di archi. |
|
|
|
|
Plastica |
|
|
|
• | Contenitori | ✓ | In particolare se di termoplastica |
|
|
| resistente al calore. Alcune plastiche |
|
|
| potrebbero deformarsi o scolorirsi a |
|
|
| temperature elevate. Non usare |
|
|
| melamina. |
• | Pellicola | ✓ | Può essere usata per conservare |
|
|
| l’umidità. Non deve toccare il cibo. |
|
|
| Fare attenzione alla fuoriuscita di |
|
|
| vapore bollente mentre viene tolta la |
|
|
| pellicola. |
• | Sacchetti per | ✓ ✗ | Solo se idonei alla bollitura e per forno. |
| congelatore |
| Non devono essere ermetici. Se |
|
|
| necesario, bucarli con una forchetta. |
|
|
| |
Carta da forno | ✓ | Da usare per trattenere l’umidità ed | |
|
|
| evitare gli schizzi. |
|
|
|
|
I
23
