Guida alla cottura(continua)

I

Guida per la cottura della verdura surgelata

Usare un recipiente di pirex con coperchio. Cuocere coperto per pochissimi minuti - vedere la tabella sottostante. Continuare la cottura per ottenere il risultato desiderato. Girare due volte durante la cottura ed una volta a cottura terminata. Aggiungere sale, aromi o burro dopo la cottura. Coprire e fare riposare.

Cibo

Porzione

Livello di

Tempo

Tempo

Istruzioni

 

 

potenza

(min.)

di riposo

 

 

 

 

 

(min.)

 

Spinaci

150g

600W

5-6

2-3

Aggiungere 15 ml (1

 

 

 

 

 

cucchiaio) di acqua fredda.

 

 

 

 

 

 

Broccoli

300g

600W

8-9

2-3

Aggiungere 30 ml (2

 

 

 

 

 

cucchiai) di acqua fredda.

Piselli

300g

600W

7-8

2-3

Aggiungere 15 ml (1

 

 

 

 

 

cucchiaio) di acqua fredda.

 

 

 

 

 

 

Fagiolini

300g

600W

7½-8½

2-3

Aggiungere 30 ml (2

 

 

 

 

 

cucchiai) di acqua fredda.

Verdure miste

300g

600W

7-8

2-3

Aggiungere 15 ml (1

(carote/piselli/

 

 

 

 

cucchiaio) di acqua fredda.

cereali)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Verdure miste

300g

600W

7½-8½

2-3

Aggiungere 15 ml (1

(a pezzettoni)

 

 

 

 

cucchiaio) di acqua fredda.

 

 

 

 

 

 

Guida alla cottura di riso e pasta

Riso: Usare un contenitore di pirex grande con coperchio - il riso raddoppia il volume durante la cottura. Coprire e iniziare la cottura. Quando il tempo di cottura è trascorso, girare prima di far riposare e condire con sale, o aggiungere aromi o burro.

Nota: il riso potrebbe non assorbire tutta l’acqua durante la cottura.

Pasta: Usare un contenitore di pirex grande. Aggiungere acqua bollente, una presa di sale e mescolare accuratamente. Cuocere senza coperchio. Girare di tanto in tanto durante la cottura e a cottura terminata. Coprire durante il tempo di riposo, infine scolare bene.

Cibo

Porzione

Livello

Tempo

Tempo

Istruzioni

 

 

di

(min.)

di riposo

 

 

 

potenza

 

(min.)

 

Riso bianco

250g

900W

15-16

5

Aggiungere 500 ml d’acqua

(parboiled)

375g

 

17½-18½

 

fredda.

 

 

 

 

 

Aggiungere 750 ml d’acqua

 

 

 

 

 

fredda.

 

 

 

 

 

 

Riso integrale

250g

900W

20-21

5

Aggiungere 500 ml d’acqua

(parboiled)

375g

 

22-23

 

fredda.

 

 

 

 

 

Aggiungere 750 ml d’acqua

 

 

 

 

 

fredda.

 

 

 

 

 

 

Cibo

Porzione

Livello

Tempo

Tempo

Istruzioni

 

 

di

(min.)

di riposo

 

 

 

potenza

 

(min.)

 

Riso misto

250g

900W

16-17

5

Aggiungere 500 ml d’acqua

(riso bianco +

 

 

 

 

fredda.

riso integrale)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cereali misti

250g

900W

17-18

5

Aggiungere 400 ml d’acqua

(riso + cereali)

 

 

 

 

fredda.

Pasta

250g

900W

10-11

5

Aggiungere 1000 ml

 

 

 

 

 

d’acqua calda.

 

 

 

 

 

 

RISCALDAMENTO

Questo forno a microonde riscalda i cibi in meno della metà del tempo impiegato da forni e fornelli convenzionali.

Usare i livelli d potenza e i tempi di riscaldamento indicati nella tabella sottostante.

I tempi di riscaldamento consigliati per i liquidi considerano una temperatura ambientale compresa fra +18 e +20°C o cibo freddo con temperatura fra +5 e +7°C.

Recipienti e coperchi

Non scaldare alimenti di grandi dimensioni come p. es., grandi tagli di carne, poiché potrebbero cuocersi troppo e seccarsi prima che la parte centrale sia riscaldata al punto giusto. Scaldando pezzi di piccole dimensioni si otterranno migliori risultati.

Livelli di potenza e precauzioni da adottare per il riscaldamento di alcuni cibi

Alcuni cibi possono essere riscaldati a 900W mentre altri devono essere riscaldati a 600W, 450W o perfino a 300W.

Consultare la tabella nella pagina seguente. Generalmente è bene impostare bassi livelli di potenza quando si riscaldano cibi delicati o cibi che raggiungono rapidamente un’alta temperatura interna, o grandi quantità di cibo.

Per ottenere migliori risultati, mescolare accuratamente o girare i cibi durante il riscaldamento. Eventualmente mescolare ancora una volta prima di portare in tavola. Fare particolare attenzione quando si riscaldano cibi liquidi o alimenti per bambini. Per evitare la bollitura improvvisa e quindi il rischio di scottature, mescolare prima, durante e dopo il riscaldamento. Lasciarli nel forno durante il tempo di riposo. Immergere un cucchiaio di plastica o una bacchettina di vetro nel liquido e mescolare. Non surriscaldare troppo i cibi, perchè ciò ne rovina le caratteristiche. E’ preferibile impostare un tempo di riscaldamento breve e successivamente prolungarlo se necessario.

Tempo di riscaldamento e tempo di riposo

Quando si riscalda una pietanza per la prima volta può essere utile annotare il tempo di riscaldamento necessario, come promemoria per le volte successive.

Accertarsi sempre che anche l’interno del cibo sia riscaldato al punto giusto.

Lasciar riposare i cibi per qualche tempo per consentire la dispersione del calore. Il tempo di riposo consigliato è 2-4 minuti, tranne per i casi specifici indicati nella tabella.

Fare particolare attenzione quando si riscaldano cibi liquidi o alimenti per bambini. Vedere anche il capitolo Norme di sicurezza.

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