Guida agli utensili
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Per cuocere i cibi, le microonde devono poter penetrare negli alimenti senza essere riflesse o assorbite dai recipienti che li contengno.
E’ quindi importante fare attenzione al tipo di utensile che viene utilizzato. Se il recipiente è marcato come idoneo alle microonde non c’è motivo di preoccuparsi.
La tabella seguente elenca i vari tipi di utensili ed indica se e come possono essere usati per la cottura in un forno a microonde.
Utensile | Idoneo alle microonde | Commenti | |
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Foglio di alluminio | ✔ ✘ | Da usare in piccole quantità per limitare la cottura di parti di | |
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| cibo. Può provocare scintille se il foglio è troppo grande o |
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| troppo vicino alle pareti del forno. |
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Piatto doratore | ✔ | Non preriscaldare per più di 8 minuti. | |
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Porcellana e terracotta | ✔ | Porcellana, ceramiche, terracotte smaltate o porcellana cinese | |
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| sono generalmente adatte, a patto che non abbiano |
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| decorazioni in metallo. |
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Piatti di carta o | ✔ | Alcuni cibi surgelati sono confezionati in questi contenitori. | |
di plastica |
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Contenitori | ✔ |
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• | Tazze e contenitori di | Utili per riscaldare i cibi. Il surriscaldamento può sciogliere il | |
• | polistirene | ✘ | polistirene. |
Sacchetti di carta e giornali | Potrebbero prendere fuoco. | ||
• | Carta riciclata o decorazioni | ✘ | Potrebbero prendere fuoco. |
Vetro
•Pirex
•Vetro fine
•Vasetti di vetro
✔
✔
✔
Può essere usato, purché non sia decorato in metallo.
Può essere usato per riscaldare cibi o liquidi. Il vetro delicato potrebbe rompersi o creparsi se riscaldato con rapidità. Occorre togliere il coperchio. Idonei solo per riscaldare.
Metallo
•Piatti
•Legacci per sacchetti da congelatore
✘
✘
Potrebbero provocare scintille o incendi.
Carta
•Piatti, tazze, tovaglioli e carta da cucina
•Carta riciclata
✔
✘
Per tempi di cottura minimi ed a temperatura media. Inoltre assorbono eccessiva umidità.
E’ possibile la formazione di archi.
Plastica
•Contenitori
•Pellicola in plastica
•Sacchetti per congelatore
✔
✔
✔ ✘
In particolare se di termoplastica resistente al calore. Alcune plastiche potrebbero deformarsi o scolorirsi a temperature elevate. Non usare melanina.
Può essere usata per conservare l’umidità. Non deve toccare il cibo. Fare attenzione alla fuoriuscita di vapore bollente mentre viene tolta la pellicola.
Solo se idonei alla bollitura e per forno. Non devono essere ermetici. Se necessario, bucarli con una forchetta.
Carta da forno | ✔ | Da usare per trattenere l’umidità ed evitare gli schizzi. |
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