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| Guida alla cottura di riso e pasta |
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| Riso: | Utilizzare un recipiente grande in Pyrex con coperchio | |||
Alimento | Dimensione | Tempo | Istruzioni |
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della portata | (min.) |
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| (il riso raddoppia in volume durante la cottura). Cuocere | ||||||
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Melanzane | 250 g | Tagliare le melanzane a |
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| incoperchiato. |
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| Al termine della cottura, mescolare e aggiungere sale oppure | ||||||||
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| fette sottili e spruzzarle con |
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| aromi e burro, quindi lasciare a riposo. | |||||
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| 1 cucchiaio di succo di limone. |
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| Nota: il riso potrebbe non avere assorbito tutta l’acqua al | |||||
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| Lasciare riposare per 3 minuti. |
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| termine della cottura. |
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Porri | 250 g | Tagliare i porri a fette spesse. |
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| Pasta: | Utilizzare un recipiente grande in Pyrex. Aggiungere acqua | ||||||||
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| Lasciare riposare per 3 minuti. |
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| bollente, un pizzico di sale e mescolare bene. Cuocere senza | |||||
Funghi | 125 g | Lasciare interi i funghi piccoli e |
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| coperchio. |
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| 250 g | affettare quelli più grandi. Non |
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| Mescolare di tanto in tanto durante e dopo la cottura. Coprire | |||||||
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| aggiungere acqua. Spruzzarli con |
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| durante il tempo di riposo e scolare bene al termine. | ||||
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| succo di limone. Aggiungere sale |
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| e pepe. Scolare prima di servire. |
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| Alimento | Dimensione | Potenza | Tempo | Istruzioni |
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| Lasciare riposare per 3 minuti. |
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| della portata | (min.) | ||||
Cipolle | 250 g | Tagliare le cipolle a fette o a |
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| Riso bianco | 250 g | 750 W | Aggiungere 500 ml di | |||||
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| metà. Aggiungere solo 15 ml |
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| (Parboiled) |
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| acqua fredda. | |
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| (1 cucchiaio) di acqua. Lasciare |
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| Lasciare riposare per | |
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| riposare per 3 minuti. |
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| 5 minuti. | ||
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Peperoni | 250 g | Tagliare i peperoni a fette. |
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| Riso integrale | 250 g | 750 W | Aggiungere 500 ml di | |||||
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| Lasciare riposare per 3 minuti. |
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| (Parboiled) |
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| acqua fredda. Lasciare | ||
Patate | 250 g | Pesare le patate dopo averle |
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| riposare per 5 minuti. | |||||
| 500 g | pelate, quindi tagliarle a metà |
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| Riso integrale | 250 g | 750 W | Aggiungere 600 ml di | ||||
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| oppure in quattro. Lasciare |
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| acqua fredda. Lasciare | ||
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| riposare per 3 minuti. |
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| riposare per 10 minuti. | ||
Cavolo rapa | 250 g | Tagliare il cavolo rapa a cubetti. |
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| Riso misto | 250 g | 750 W | Aggiungere 500 ml di | |||||
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| Lasciare riposare per 3 minuti. |
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| (Riso + Riso |
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| acqua fredda. Lasciare | |
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| selvatico) |
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| riposare per 5 minuti. |
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| Misto cereali | 250 g | 750 W | Aggiungere 400 ml di | |
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| (Riso + Chicchi |
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| acqua fredda. Lasciare |
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| di granturco) |
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| riposare per 5 minuti. |
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| Pasta | 250 g | 750 W | Aggiungere 1000 ml di | |
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| acqua calda. Lasciare |
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| riposare per 5 minuti. |
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| Italiano - 17 |
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06 GUIDA ALLA COTTURA
6/14/2016 2:53:31 PM
