Samsung GE82N-X/XEF manual Guide de cuisson à la vapeur suite, Conseils de cuisson, Précautions

Guide de cuisson à la vapeur (suite)

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Aliments	Quantite	Puissa	Temps de	Temps	Utilisation	Instructions
		nce	cuisson	de
			(min)	repos
				(min)
Soupe	400g	850W	8-10	2-3	Bol +	Placez la soupe
surgelée					couvercle	surgelée dans le bol.
						Couvrez. Remuez bien
						avant de laisser
						reposer.
Beignets	150g	600W	1-2	2-3	Bol +	Humectez la surface
surgelés à					couvercle	des beignets avec de
la confiture						l’eau froide. Placez 1 ou
						2_beignets surgelés
						côte à côte sur le
						plateau. Couvrez.
Compote	250g	850W	3-4	2-3	Bol +	Pesez les fruits frais
de fruits					couvercle	(ex_: pommes, poires,
						prunes, abricots,

mangues ou ananas) après les avoir pelés, lavés et coupés en morceaux ou cubes de même taille. Placez-les dans le bol. Ajoutez 1 à 2_cuillères à soupe d’eau et 1 à 2_cuillères à soupe de sucre. Couvrez.

Utilisation du cuiseur-vapeur

+

Bol + couvercle Bol avec plateau + couvercle

PRÉCAUTIONS :

Soulevez le couvercle de votre cuiseur-vapeur avec précaution, car la vapeur qui s’en dégage risque d’être brûlante.

Utilisez des maniques pour sortir le cuiseur du four après cuisson.

Conseils de cuisson

MICRO-ONDES

Les micro-ondes pénètrent les aliments, attirées et absorbées par leur contenance en eau, matières grasses et sucre.

Les micro-ondes agissent sur les molécules qui se déplacent ensuite rapidement dans les aliments. La circulation rapide des molécules entraîne des frottements, et la chaleur qui en résulte permet de cuire les aliments.

CUISSON

Récipients adaptés à la cuisson aux micro-ondes

Les récipients utilisés doivent permettre à l’énergie des micro-ondes de les traverser pour une efficacité optimale. Les micro-ondes sont réfléchies par les métaux, tels que l’acier inoxydable, l’aluminium ou le cuivre ; en revanche, elles peuvent traverser la céramique, le verre, la porcelaine, le plastique, le papier et le bois. Par conséquent, les aliments ne doivent jamais être cuits dans des récipients métalliques.

Aliments adaptés à la cuisson aux micro-ondes

Les micro-ondes conviennent à de nombreux aliments, parmi lesquels les légumes frais ou congelés, les fruits, les pâtes, le riz, les céréales, les haricots, le poisson et la viande. Les sauces, crèmes anglaises, soupes, conserves et autres condiments peuvent également être cuits dans un four à micro-ondes.

D’une façon générale, la cuisson aux micro-ondes est parfaitement adaptée aux aliments traditionnellement cuits sur une table de cuisson. Ainsi, vous pouvez faire fondre du beurre ou du chocolat avec votre four à micro-ondes (pour plus de renseignements, voir la section sur les astuces micro-ondes).

Couvrir les aliments pendant la cuisson

Couvrir les aliments pendant la cuisson permet à l’eau de se transformer en vapeur, ce qui contribue alors au processus de cuisson. Vous pouvez couvrir les aliments de différentes façons : à l’aide d’une assiette en céramique, d’un couvercle en plastique ou d’un film plastique garanti micro-ondes.

Temps de repos

En laissant reposer vos aliments après la cuisson, vous permettez à la chaleur de se répartir uniformément à l’intérieur.

Conseils de cuisson pour les légumes congelés

Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Appliquez le temps de cuisson minimum indiqué dans le tableau ci-dessous. Prolongez la cuisson selon vos goûts. Remuez deux fois en cours de cuisson, puis une fois lorsque la cuisson est terminée. Ajoutez du sel, des fines herbes ou du beurre lorsque la cuisson est terminée. Laissez reposer avec un couvercle.

Aliment	Quantité	Puissance	Cuisson	Repos	Recommandations
			(minutes)	(minutes)
Épinards	150 g	600W	4½-5½	2-3	Ajoutez 15 ml (1 cuillère
					à soupe) d’eau froide.
Brocoli	300 g	600W	9-10	2-3	Ajoutez 30 ml (2 cuillères
					à soupe) d’eau froide.
Petits pois	300 g	600W	7½-8½	2-3	Ajoutez 15 ml (1 cuillère
					à soupe) d’eau froide.

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