Fõzési útmutató (folytatás)
FELMELEGÍTÉS
A mikrohullámú sütõvel sokkal gyorsabban felmelegíthetõ egy étel, mint egy hagyo- mányos fõzõlapon.
A teljesítményt és a melegítési idõt az alábbi táblázat szerint célszerû beállítani.
A táblázat elkészítésénél feltételeztük, hogy a folyadékok szobahõmérsékletûek (+18 to +20°C), vagy hogy egy hûtõszekrénybõl vették éppen ki õket (+5 to +7°C).
Elrendezés és lefedés
Ne melegítsen túl nagy darabokat, például egy kötözött sonkát – ezek túlsülnek és ki- száradnak a szélükön, mielõtt a közepük felforrósodik. Kis darabok melegítése sokkal célszerûbb.
Teljesítmény és megkeverés
Egyes ételek 850 W teljesítménnyel melegíthetõk, mások csak 600 W, 450 W vagy 300
Nézze meg a táblázatban megadott értékeket, miheztartás végett.
A kényes, a nagy darab vagy a gyorsan felmelegedõ ételeket ajánlatos kisebb teljesít- ménnyel melegíteni.
Keverje meg vagy fordítsa meg az ételt a melegítés közben. Ha lehet, keverje meg tá- lalás elõtt is.
Legyen nagyon óvatos folyadékok és bébiételek melegítésénél. A hirtelen felforrás és az ezzel járó leforrázás veszélye miatt keverje meg õket a melegítés elõtt, közben és után. Pihentetés közben hagyja õket a mikrohullámú sütõben. Ajánlatos egy mûanyag kanalat vagy egy üvegrudat berakni a melegítendõ folyadékba. Ne melegítse túl (és ezáltal forralja) az ételt.
Célszerû rövidebb melegítési idõt választani, és szükség esetén meghosszabbítani.
Melegítési és pihentetési idõk
Egy étel elsõ ízben történõ melegítésénél ajánlatos följegyezni a melegítési idõt – a ké- sõbbi felhasználáshoz.
Ügyeljen arra, hogy a felmelegített étel mindenütt tûzforró legyen.
Hagyja az ételt állni egy rövid ideig a melegítés után – hogy egyenletessé váljék a hõ- mérséklet. Az ajánlott pihentetési idõ
Legyen nagyon óvatos folyadékok és bébiétel melegítésénél. Olvassa el a biztonsági elõírásokról szóló fejezetet is.
FOLYADÉKOK MELEGÍTÉSE
Hagyjon mindig legalább 20 mp pihentetési idõt a sütõ kikapcsolásától számítva. Ha szükséges, keverje meg melegítés közben és MINDIG keverje meg melegítés után! A hirtelen felforrás és a leforrázás megelõzése érdekében rakjon be egy kanalat vagy egy üvegrudat a melegítendõ folyadékba, és keverje meg a melegítés elõtt, közben és után.
BÉBIÉTEL MELEGÍTÉSE
BÉBIÉTEL:
Rakja be a bébiételt egy mély kerámiatányérba. Fedje le egy mûanyag fedõvel. Keverje meg jól a melegítés után. Pihentesse 2 vagy 3 percig a felszolgálás elõtt. Keverje meg még egyszer és ellenõrizze a hõmérsékletét. Ajánlott tálalási hõmérséklet
BÉBITEJ:
Öntse be a tejet egy sterilizált üvegedénybe. Melegítse fedõ nélkül. Sose melegítse fedõvel, mert túlhevülés esetén a palack felrobbanhat. Rázza össze jól a pihentetési idõ elõtt és még egyszer a felszolgálás elõtt! Ellenõrizze mindig gondosan a bébitej vagy a bébiétel hõmérsékletét, mielõtt odaadja a babának. Az ajánlott tálalási hõmérséklet: kb. 37°C.
MEGJEGYZÉS:
A bébiételt gondosan ellenõrizni kell tálalás elõtt, nehogy megégesse a babát. Az alábbi táblázatban szereplõ teljesítmény és melegítési idõ csak irányértéknek tekintendõ.
HU
17
