DÉCONGÉLATION MANUELLE

Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles permettent de faire

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Type d'aliment

Quantité

Puissance

 

Temps (min)

décongeler progressivement les aliments en un temps record. Cela peut se révéler fort utile si vous

 

 

 

 

 

Volaille

 

 

 

 

recevez du monde à l'improviste.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Morceaux de poulet

500 g (2 unités).

180 W

 

14½-15½

La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache métallique et tout

 

 

 

emballage de la volaille afin

de permettre au liquide produit pendant la décongélation de s'écouler.

 

 

Poulet entier

900 g

180 W

 

28-30

Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à la moitié du temps de

 

 

 

Consignes

 

 

 

décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible.

 

 

 

 

 

 

Posez tout d'abord les morceaux de poulet côté peau vers le bas (ou

Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent

pas.

 

 

 

côté poitrine vers le bas dans le cas d'un poulet entier) dans une assiette

Si les parties les plus fines

des aliments commencent

à cuire pendant la décongélation, protégez-les

 

 

 

plate en céramique. Recouvrez les parties les plus fines

 

en les enveloppant de fines

bandes d'aluminium.

 

 

 

 

 

 

 

 

(ex. : ailes et extrémités) d'aluminium. Retournez à la moitié du temps de

Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez reposer pendant

 

 

 

 

décongélation. Laissez reposer 15 à 40 minutes.

 

 

 

 

 

 

20 minutes avant de la poursuivre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Poisson

 

 

 

 

Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin

de compléter la phase de décongélation. Le

 

 

 

 

 

 

 

 

Filets de poisson

250 g (2 unités).

180 W

 

6-7

temps de repos pour une décongélation complète dépend du poids de l'aliment. Reportez-vous au

 

 

 

 

 

 

400 g (4 unités).

 

 

12-13

tableau ci-dessous.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

 

Conseil : les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus

épais et de petites

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Placez le poisson surgelé au centre d'une assiette plate en céramique.

quantités se décongèlent plus rapidement que des grandes. Tenez compte de cette

 

 

 

 

 

 

Glissez les parties les plus fines sous les plus épaisses.

Recouvrez

différence lors de la congélation et la décongélation de vos aliments.

 

 

 

 

 

 

les extrémités d'aluminium. Retournez à la moitié du temps de

Pour faire décongeler des aliments dont la température est comprise entre -18 et -20 °C, suivez les

 

 

 

instructions figurant dans le tableau ci-contre.

 

 

 

 

 

 

 

 

décongélation. Laissez reposer 5 à 15 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fruits

 

 

 

 

Type d'aliment

 

Quantité

 

Puissance

 

Temps (min)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Baies

250 g

180 W

 

6-7

Viande

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

 

Bœuf haché

 

250 g

 

180 W

 

6½-7½

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Disposez les fruits dans un récipient rond en verre et à fond plat

 

 

500 g

 

 

 

10-12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(de grand diamètre). Laissez reposer 5 à 10 minutes.

 

Escalopes de porc

 

250 g

 

180 W

 

7½-8½

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pain

 

 

 

 

 

 

Consignes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Petits pains

2 portions

180 W

 

½-1

 

 

Placez la viande dans une assiette plate en céramique. Protégez les

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(environ 50 g

4 portions

 

 

2-2½

 

 

parties les plus fines avec

de l'aluminium. Retournez à la moitié du

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

chacun)

 

 

 

 

 

 

temps de décongélation. Laissez reposer 5 à 25 minutes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartine/Sandwich

250 g

180 W

 

4½-5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pain complet

500 g

180 W

 

8-10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(farine de blé et de

Consignes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

seigle)

Disposez les petits pains en cercle (ou le pain entier à plat) sur du papier

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

absorbant, au centre du plateau tournant. Retournez à la moitié du

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

temps de décongélation. Laissez reposer 5 à 20 minutes.

 

 

 

 

 

 

Français - 30

 

 

 

 

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