Samsung GE89MST/ELE manual Οδηγός ψησίματος, Μικροκυματα, Ψησιμο

Οδηγός ψησίματος

EL

ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΑ

Τα μικροκύματα διεισδύουν στο φαγητό, έλκονται και απορροφώνται από τα υγρά, το λίπος και τη ζάχαρη που περιέχει.

Τα μικροκύματα αυξάνουν σε μεγάλο βαθμό την κινητικότητα των μορίων της τροφής.

Ηκινητικότητα των μορίων αυτών δημιουργεί τριβή και η θερμότητα που εκλύεται ψήνει το φαγητό.

ΨΗΣΙΜΟ

Μαγειρικά σκεύη για ψήσιμο με μικροκύματα:

Τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να επιτρέπουν τη διείσδυση μικροκυμάτων για μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα. Τα μικροκύματα ανακλώνται από μέταλλα όπως ανοξείδωτος χάλυβας, αλουμίνιο και χαλκός, αλλά μπορούν να διεισδύσουν σε υλικά όπως κεραμικά, γυαλί, πορσελάνη και πλαστικά, καθώς επίσης σε χαρτί και ξύλο. Για αυτόν το λόγο, ποτέ μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά δοχεία για το ψήσιμο του φαγητού.

Τροφές κατάλληλες για ψήσιμο με μικροκύματα:

Υπάρχουν πολλά είδη τροφής κατάλληλα για ψήσιμο με μικροκύματα, όπως τα φρέσκα ή τα κατεψυγμένα λαχανικά, τα φρούτα, τα ζυμαρικά, τα δημητριακά, τα όσπρια, το ψάρι και το κρέας. Σάλτσες, κρέμες κάσταρντ, σούπες, πουτίγκα στον ατμό, μαρμελάδες και τουρσιά είναι επίσης κατάλληλα για ψήσιμο σε φούρνο μικροκυμάτων. Γενικά, το ψήσιμο με μικροκύματα είναι ιδανικό για οποιαδήποτε τροφή που θα μπορούσε να προετοιμαστεί σε εστία. Για παράδειγμα, λιωμένο βούτυρο ή σοκολάτα (ανατρέξτε στο κεφάλαιο με τις συμβουλές και τις τεχνικές).

Σκέπασμα κατά τη διάρκεια του ψησίματος

Το σκέπασμα του φαγητού κατά τη διάρκεια του ψησίματος είναι πολύ σημαντικό, καθώς το νερό που εξατμίζεται συμβάλλει στη διαδικασία ψησίματος με τη μορφή ατμού. Μπορείτε να σκεπάσετε το φαγητό με διάφορους τρόπους: π.χ. με ένα κεραμικό πιάτο, πλαστικό καπάκι ή διαφανή μεμβράνη κατάλληλη για μικροκύματα.

Χρόνοι παραμονής

Αφού ολοκληρωθεί το ψήσιμο, ο χρόνος παραμονής του φαγητού είναι σημαντικός διότι έτσι εξισώνεται η θερμοκρασία στο εσωτερικό της τροφής.

Οδηγός ψησίματος για κατεψυγμένα λαχανικά

Χρησιμοποιήστε ένα κατάλληλο γυάλινο μπολ πυρέξ με καπάκι. Μαγειρέψτε με το μπολ σκεπασμένο για το ελάχιστο δυνατό χρονικό διάστημα - ανατρέξτε στον πίνακα. Συνεχίστε το ψήσιμο για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Ανακινήστε δύο φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος και μία φορά μετά το ψήσιμο. Μετά το ψήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, μυρωδικά ή βούτυρο. Σκεπάστε κατά τη διάρκεια του χρόνου παραμονής.

Φαγητό	Μερίδα	Ισχύς	Χρόνος	Χρόνος	Οδηγίες
			(λεπτά)	παραμονής
				(λεπτά)
Σπανάκι	150 g	600 W	4½-5½	2-3	Προσθέστε 15 ml
					(1 κουταλιά της
					σούπας) κρύο νερό.
Μπρόκολο	300 g	600 W	9-10	2-3	Προσθέστε 30 ml
					(2 κουταλιές της
					σούπας) κρύο νερό.

Φαγητό	Μερίδα	Ισχύς	Χρόνος	Χρόνος	Οδηγίες
			(λεπτά)	παραμονής
				(λεπτά)
Αρακάς	300 g	600 W	7½-8½	2-3	Προσθέστε 15 ml
					(1 κουταλιά της
					σούπας) κρύο νερό.
Φρέσκα φασολάκια	300 g	600 W	8-9	2-3	Προσθέστε 30 ml
					(2 κουταλιές της
					σούπας) κρύο νερό.
Ανάμικτα λαχανικά	300 g	600 W	7½-8½	2-3	Προσθέστε 15 ml
(καρότα/αρακάς/					(1 κουταλιά της
καλαμπόκι)					σούπας) κρύο νερό.
Ανάμικτα λαχανικά	300 g	600 W	8-9	2-3	Προσθέστε 15 ml
(Κινέζικο στυλ)					(1 κουταλιά της
					σούπας) κρύο νερό.

Οδηγός ψησίματος για ρύζι και ζυμαρικά

Ρύζι: Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ πυρέξ με καπάκι - το ρύζι διπλασιάζεται σε όγκο κατά το μαγείρεμά του. Μαγειρέψτε με το μπολ σκεπασμένο.

Αφού ολοκληρωθεί ο χρόνος ψησίματος, ανακινήστε πριν από το χρόνο παραμονής και προσθέστε αλάτι ή μυρωδικά και βούτυρο. Παρατήρηση: το ρύζι ενδέχεται να έχει απορροφήσει όλο το νερό μετά από την ολοκλήρωση του χρόνου ψησίματος.

Ζυμαρικά: Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ πυρέξ. Προσθέστε βραστό νερό, μία πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε με το μπολ ξεσκέπαστο.

Ανακατεύετε κατά καιρούς κατά τη διάρκεια και αφού ολοκληρωθεί το ψήσιμο. Σκεπάστε το μπολ κατά το χρόνο παραμονής και, κατόπιν, στραγγίξτε καλά.

Φαγητό	Μερίδα	Ισχύς	Χρόνος	Χρόνος	Οδηγίες
			(λεπτά)	παραμονής
				(λεπτά)
Λευκό ρύζι	250 g	850 W	16-17	5	Προσθέστε 500 ml
(parboiled)					κρύο νερό.
Καστανό ρύζι	250 g	850 W	21-22	5	Προσθέστε 500 ml
(parboiled)					κρύο νερό.
Ανάμικτο ρύζι	250 g	850 W	17-18	5	Προσθέστε 500 ml
(ρύζι + άγριο ρύζι)					κρύο νερό.
Ανάμικτα δημητριακά	250 g	850 W	18-19	5	Προσθέστε 400 ml
(ρύζι + δημητριακά)					κρύο νερό.
Ζυμαρικά	250 g	850 W	11-12	5	Προσθέστε 1000 ml
					καυτό νερό.

16