!"#$!%&%
Tilberedningsvejledning (fortsat)
Tilberedningsvejledning for friske grøntsager
Brug en egnet glaspyrexskål med låg. Tilsæt
Tip: | Skær friske grøntsager ud i lige store stykker. Jo mindre stykker de |
| skæres i, desto hurtigere koges de. |
Alle friske grøntsager skal tilberedes med fuld effekt (850 W).
Mad | Portion | Tid | Hensætningstid | Anvisninger |
|
| (min.) | (min.) |
|
Broccoli | 250g | 3 | Tilbered i lige store buketter. | |
| 500g |
| Anbring stilkene mod midten. | |
|
|
|
|
|
Rosenkål | 250g | 3 | Tilsæt | |
|
|
|
| |
Gulerødder | 250g | 3 | Skær gulerødder i lige store | |
|
|
|
| stykker. |
|
|
|
|
|
Blomkål | 250g | 3 | Tilbered i lige store buketter. | |
| 500g |
| Skær store buketter i halve. | |
|
|
|
| Anbring stilkene mod midten. |
Courgetter | 250g | 3 | Skær courgetter i skiver. | |
|
|
|
| Tilsæt 30 ml (2 spiseskefulde) |
|
|
|
| vand eller en smule smør. |
|
|
|
| Tilberedes til kun lige mør. |
|
|
|
|
|
Auberginer | 250g | 3 | Skær auberginer i små stykker, | |
|
|
|
| og stænk dem med 1 |
|
|
|
| spiseskefuld citronsaft. |
Porrer | 250g | 3 | Skær porrer i tykke skiver. | |
|
|
|
|
|
Champigno | 125g | 3 | Tilbered hele eller udskårne | |
ner | 250g |
| champignons. Tilsæt ikke vand. | |
|
|
|
| Stænk med citronsaft. |
|
|
|
| Tilsæt salt og peber. |
|
|
|
| Hæld væsken fra før servering. |
Løg | 250g | 3 | Skær løg i skiver eller halve. | |
|
|
|
| Tilsæt kun 15 ml |
|
|
|
| (1 spiseskefuld) vand. |
|
|
|
|
|
Peber | 250g | 3 | Skær peber i små stykker. | |
Kartofler | 250g | 3 | Afvej skrællede kartofler, og | |
| 500g |
| skær dem i ensartede halve | |
|
|
|
| eller kvarte. |
|
|
|
|
|
Majroer | 250g | 3 | Skær majroer i små tern. | |
|
|
|
|
|
OPVARMNING
Mikrobølgeovnen opvarmer maden på en brøkdel af den tid, som en almindelig ovn eller komfur normalt bruger.
Brug effektniveauerne og opvarmningstiderne i følgende diagram som vejledning. Tiderne i diagrammet er ved væsker med en temperatur på omkring +18 til +20 °C eller afkølet mad med en temperatur på omkring +5 til +7 °C.
Anbringelse og tildækning
Undgå at opvarme store stykker, som f.eks. en steg – det har en tendens til at blive overtilberedt og tørre ud, før midten er rygende varm. Opvarmning af små stykker lykkes bedre.
Effektniveauer og omrøring
Nogle fødevarer kan opvarmes med en effekt på 850 W, hvorimod andre skal opvarmes med en effekt på 600 W, 450 W eller endda 300 W.
Se anvisninger i tabellerne. Det er generelt bedre at opvarme mad med et lavere effektniveau, hvis maden er sart, er i store mængder, eller hvis det er sandsynligt, de opvarmes meget hurtigt (f.eks. postejer).
Rør godt rundt, eller vend maden under opvarmningen for at opnå de bedste resultater. Rør om muligt rundt igen før servering.
Vær særlig opmærksom, når du opvarmer væsker og babymad. Rør rundt før, under og efter opvarmning for at undgå opkogning af væsker og risiko for skoldning. Opbevar dem i mikrobølgeovnen under hensætningstiden. Det anbefales at anbringe en plastikske eller glaspind i væsker. Undgå overopvarmning af maden (og derved at ødelægge den).
Det er bedre at undervurdere tilberedningstiden og om nødvendigt forlænge opvarmningstiden.
Opvarmnings- og hensætningstider
Når maden opvarmes første gang, er det en god idé at notere sig, hvor lang tid det tager til fremtidigt brug.
Sørg altid for, at den opvarmede mad er rygende varm hele vejen igennem. Lad maden stå en kort tid efter opvarmningen - for at lade temperaturen fordele sig.
Den anbefalede hensætningstid efter opvarmning er
Vær særlig opmærksom, når du opvarmer væsker og babymad. Se også kapitlet med sikkerhedsanvisninger.
OPVARMNING AF VÆSKER
Lad det altid stå og køle af i mindst 20 sekunder, efter ovnen er slukket, så temperaturen kan fordele sig. Rør om nødvendigt rundt under opvarmningen, og rør ALTID rundt efter opvarmningen. Hvis du vil forhindre opkogning og eventuel skoldning, skal du anbringe en ske eller glaspind i drikkevarer og røre før, under og efter opvarmning.
DA
17
