Guida alla scelta dei contenitori per i cibi
Durante la cottura, le microonde devono essere in grado di penetrare negli alimenti, senza essere riflesse o assorbite dal piatto.
Per questo, è necessario prestare molta attenzione nella scelta dei materiali di cottura. Se sui materiali è indicato che sono adatti per la cottura a microonde, allora si possono utilizzare in assoluta tranquillità.
La tabella seguente elenca i vari tipi di materiali e indica se possono essere utilizzati o meno in un forno a microonde.
Materiali di cottura | Adatti per | Commenti | |
|
| microonde |
|
|
|
| |
Fogli di alluminio | ✓ ✗ | Possono essere utilizzati in piccole | |
|
|
| quantità per impedire che determinate |
|
|
| aree vengano cotte eccessivamente. Se |
|
|
| il foglio è troppo vicino alla parete del |
|
|
| forno, oppure se si utilizza una quantità |
|
|
| eccessiva di fogli di alluminio, potrebbero |
|
|
| generarsi archi elettrici. |
|
|
| |
Piatto per la rosolatura | ✓ | Non preriscaldare per più di 8 minuti. | |
|
|
| |
Porcellana cinese e | ✓ | Porcellana, terracotta, terracotta | |
terracotta |
| porcellanata e porcellana cinese sono | |
|
|
| materiali adatti, a meno che non siano |
|
|
| decorati con finiture in metallo. |
|
|
| |
Poliestere usa e getta | ✓ | Alcuni alimenti surgelati sono | |
piatti in cartone |
| confezionati con questo tipo di piatti. | |
|
|
| |
Confezioni di tipo fastfood | ✓ |
| |
• | Tazze in polistirolo | Possono essere utilizzati per riscaldare | |
|
|
| gli alimenti. Un eccessivo riscaldamento |
|
|
| potrebbe causare la fusione del |
|
| ✗ | polistirolo. |
• Sacchetti di carta o | Può prendere fuoco. | ||
| carta di giornale | ✗ |
|
• | Carta riciclata o | Possono generare archi elettrici. | |
finiture in metallo
Materiali in vetro
• | Pirofile da tavola | ✓ | Possono essere utilizzati, se privi di |
|
| ✓ | finiture in metallo. |
• | Materiali in vetro | Possono essere utilizzati per riscaldare | |
| fine |
| alimenti o liquidi. Il vetro fragile potrebbe |
|
|
| rompersi o creparsi se riscaldato |
|
| ✓ | improvvisamente. |
• | Recipienti in vetro | È necessario rimuovere il coperchio. | |
|
|
| Adatto solo per riscaldare alimenti o |
|
|
| liquidi. |
|
|
|
|
Metallo |
| ✗ |
|
• | Piatti | Possono generare archi elettrici. |
•Lacci per sacchetti ✗ da freezer
Carta
• | Piatti, tazze, | ✓ | Per riscaldamento e tempi di cottura |
| tovaglioli e carta |
| ridotti. Possono assorbire l’umidità in |
| da cucina | ✗ | eccesso. |
• | Carta riciclata | Possono generare archi elettrici. | |
|
|
| |
Plastica | ✓ |
| |
• | Recipienti | Particolarmente se in termoplastica | |
|
|
| resistente al calore. Alle alte temperature, |
|
|
| alcuni altri tipi di plastica potrebbero |
|
|
| deformarsi o perdere il colore. Non |
|
| ✓ | utilizzare plastica melamminica. |
• | Pellicola | Possono essere utilizzati per trattenere | |
|
|
| l’umidità. Non devono venire a contatto |
|
|
| con gli alimenti. Quando si rimuove la |
|
|
| pellicola, prestare attenzione alla |
|
| ✓ ✗ | fuoriuscita di vapore caldo. |
• | Sacchetti da | Solo se per bollitura o per forno. Non | |
| freezer |
| devono essere a tenuta stagna. Forare |
|
|
| con una forchetta, se necessario. |
|
|
| |
Carta cerata o resistente | ✓ | Può essere utilizzata per trattenere | |
ai grassi |
| l’umidità ed evitare gli schizzi. | |
|
|
|
|
✓:Consigliata
✓✗ :Usare con attenzione
✗:Non sicura
IT
13
