FRANÇAIS
GUIDE DES RÉCIPIENTS
Pour faire cuire des aliments dans le four
Récipient | Adapté à la | Remarques | |
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| cuisson aux |
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Papier aluminium | ✓ ✗ | Peut être utilisé en petite quantité afin d'empêcher toute | |
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| surcuisson de certaines zones peu charnues. Des arcs |
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| électriques peuvent se former si l'aluminium est placé trop |
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| près des parois du four ou si vous en avez utilisé en trop |
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| grande quantité. |
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Plat brunisseur | ✓ | Le temps de préchauffage ne doit pas excéder huit | |
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| minutes. |
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Porcelaine et terre cuite | ✓ | S'ils ne comportent pas d'ornements métalliques, les | |
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| récipients en céramique, en terre cuite, en faïence et en |
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| porcelaine sont généralement adaptés. |
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Plats jetables en carton ou | ✓ | Certains aliments surgelés sont emballés dans ce type | |
en polyester |
| de plat. | |
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Emballages de |
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• | Tasses en polystyrène | ✓ | Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments. Une |
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| température trop élevée peut faire fondre le polystyrène. |
• | Sacs en papier ou journal | ✗ | Peuvent s'enflammer. |
• | Papier recyclé ou | ✗ | Peuvent créer des arcs électriques. |
| ornements métalliques |
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Plats en verre |
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• | Plats de service adaptés à | ✓ | Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de décorations |
| la cuisson au four |
| métalliques. |
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Récipient | Adapté à la | Remarques |
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| cuisson aux |
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• | Plats en verre fin | ✓ | Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments |
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| ou des liquides. Les objets fragiles peuvent se briser ou |
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| se fendre s'ils sont brusquement soumis à une chaleur |
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| excessive. |
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• | Pots en verre | ✓ |
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Métal |
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• | Plats | ✗ | Peuvent provoquer des arcs électriques ou s'enflammer. |
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• | Attaches métalliques des | ✗ |
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| sacs de congélation |
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Papier |
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• | Assiettes, tasses, | ✓ | Pour des temps de cuisson courts ou de simples |
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| serviettes de table et |
| réchauffages. Pour absorber l'excès d'humidité. |
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| papier absorbant |
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• | Papier recyclé | ✗ | Peuvent créer des arcs électriques. |
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Plastique |
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• | Récipients | ✓ | Tout particulièrement s'il s'agit de thermoplastique résistant |
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| à la chaleur. Certaines matières plastiques peuvent |
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| se voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont soumises à |
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| des températures élevées. N'utilisez pas de plastique |
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| mélaminé. |
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• | Film étirable | ✓ | Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne doit pas |
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| entrer en contact avec les aliments. Soyez particulièrement |
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| vigilant lorsque vous retirez le film du récipient ; la vapeur |
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| s'échappant à ce moment est très chaude. |
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• | Sacs de congélation | ✓ ✗ | Uniquement s'ils supportent la température d'ébullition ou |
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| s'ils sont adaptés à la cuisson au four. Ne doivent pas être |
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| fermés hermétiquement. |
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| fourchette si nécessaire. |
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Papier paraffiné ou sulfurisé | ✓ | Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et d'empêcher |
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| les projections. |
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✓: recommandé
✓✗ : À utiliser avec précaution
✗: risqué
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