Guida alla cottura, Microonde, Cottura

Guida alla cottura

MICROONDE

L’energia delle microonde penetra negli alimenti attratta e assorbita dai liquidi, dal grasso e dagli zuccheri.

Le microonde provocano un movimento rapido delle molecole degli alimenti. La frizione causata dal movimento rapido delle molecole produce calore, ed è questo calore che cuoce i cibi.

COTTURA

Stoviglie per cottura a microonde:

Per essere efficaci, le microonde devono essere in grado di attraversare i materiali utilizzati per la cottura degli alimenti. Le microonde vengono riflesse dai metalli, quali acciaio inossidabile, alluminio e rame, ma possono attraversare ceramica, vetro, porcellana e plastica, oltre che carta e legno. Di conseguenza, gli alimenti non vanno mai cotti all’interno di recipienti in metallo.

Alimenti adatti alla cottura a microonde:

Esistono vari tipi di alimenti adatti alla cottura a microonde, come ad esempio verdure fresche o surgelate, frutta, pasta, riso, cereali, fagiolini, pesce e carne. A questi si possono aggiungere salse, creme, zuppe, budini, conserve e chutney. In generale, la cottura a microonde è ideale per ogni alimento normalmente cucinato su un fornello. Ad esempio, fondere burro o cioccolato (vedere il capitolo con suggerimenti, tecniche e consigli).

Copertura durante la cottura

Coprire il cibo durante la cottura è molto importante, dato che l’acqua evaporata si trasforma in vapore che contribuisce al processo di cottura. Gli alimenti possono essere coperti in vari modi, ad esempio con piatti di ceramica, coperchi di plastica o pellicola per microonde.

Tempi di riposo

Dopo la cottura, il tempo di riposo consente alla temperatura di stabilizzarsi e distribuirsi uniformemente all’interno degli alimenti.

Guida alla cottura delle verdure surgelate

Utilizzare un recipiente in Pyrex con coperchio. Cuocere incoperchiato per il tempo minimo indicato – vedere tabella. Continuare a cuocere per ottenere il risultato desiderato.

Mescolare due volte durante la cottura e una volta dopo la cottura. Aggiungere sale, aromi o burro dopo la cottura. Coprire durante il tempo di riposo.

Alimento	Porzione	Potenza	Tempo	Tempo di	Istruzioni
			(min.)	riposo (min.)
Spinaci	150 g	600 W	5½-6½	2-3	Aggiungere 15 ml
					(1 cucchiaio) di
					acqua fredda.

Broccoli	300 g	600 W	10-11	2-3	Aggiungere 15 ml
					(1 cucchiaio) di
					acqua fredda.
Piselli	300 g	600 W	8-9	2-3	Aggiungere 15 ml
					(1 cucchiaio) di
					acqua fredda.

Fagiolini	300 g	600 W	10-11	2-3	Aggiungere 15 ml
					(1 cucchiaio) di
					acqua fredda.
Verdure miste	300 g	600 W	9-10	2-3	Aggiungere 15 ml
(carote / piselli /					(1 cucchiaio) di
granturco)					acqua fredda.

Verdure miste	300 g	600 W	8½-9½	2-3	Aggiungere 15 ml
(alla cinese)					(1 cucchiaio) di
					acqua fredda.

GW72N-S/XET, GW72N/XET, GW72N-SX/XET specifications

The Samsung GW72N-SX/XET, GW72N/XET, and GW72N-S/XET are innovative microwave ovens tailored to modern kitchens, combining advanced technology with convenience and versatility. Designed to meet the demands of busy households, these models offer user-friendly features along with cutting-edge cooking technologies.

One of the standout features of the GW72N series is its impressive cooking capacity. With a generous internal space, these microwaves easily accommodate large dishes, making them perfect for families and entertaining guests. The sleek and contemporary design ensures that they blend seamlessly into any kitchen decor, adding both style and functionality.

The GW72N models are equipped with Samsung's Smart Sensor technology, which optimizes cooking times and temperatures. This intelligent system detects the moisture released from food and automatically adjusts cooking settings for perfect results every time. Say goodbye to guesswork and hello to perfectly cooked meals with minimal effort.

Another key characteristic of these microwaves is their multiple cooking modes. Users can choose from a variety of settings such as defrosting, reheating, grilling, and convection cooking, providing ultimate versatility for all culinary needs. The grill function, in particular, allows for perfectly crispy finishes on meats and vegetables, making it ideal for oven-style dishes.

Safety and convenience are prioritized in the Samsung GW72N series, with features such as a child lock function to prevent accidental operation. The easy-to-read control panel, complemented by an LED display, simplifies the cooking process with intuitive navigation.

Energy efficiency is a crucial consideration in today’s appliances, and the GW72N models are designed with this in mind. With their eco-friendly technology, these microwaves consume less energy while still delivering powerful performance, thereby reducing the electricity bill and environmental impact.

Additional features include a ceramic enamel interior that is easy to clean and resistant to bacteria, ensuring a hygienic cooking environment. The durable build and high-quality finish further enhance the longevity of these appliances.

In summary, the Samsung GW72N-SX/XET, GW72N/XET, and GW72N-S/XET microwaves offer an exceptional combination of capacity, advanced cooking technology, and modern design. These versatile appliances cater to diverse cooking styles and preferences while ensuring convenience, safety, and efficiency for the modern home.

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Models: GW72N-S/XET GW72N/XET GW72N-SX/XET