Guida alla cottura delle verdure

Utilizzare un recipiente in Pyrex con coperchio. Aggiungere 30-45 ml di acqua fredda (2-3 cucchiai) per ogni 250 g, a meno che non sia consigliata un’altra quantità d’acqua. Vedere tabella. Cuocere incoperchiato per il tempo minimo indicato – vedere tabella. Continuare a cuocere per ottenere il risultato desiderato. Mescolare una volta durante e dopo la cottura. Aggiungere sale, aromi o burro dopo la cottura. Coprire durante il tempo di riposo (3 minuti).

Suggerimento: Tagliare le verdure in pezzi di uguale grandezza. Più piccoli sono, minore è il tempo di cottura.

Tutte le verdure devono essere cotte utilizzando la massima potenza del microonde (750 W).

Alimento

Porzione

Tempo

Tempo

Istruzioni

 

 

(min.)

di riposo

 

 

 

 

(min.)

 

 

 

 

 

 

Broccoli

250 g

5-5½

3

Suddividere in fiori di

 

500 g

8½-9

 

uguale grandezza.

 

 

 

 

Disporre i gambi verso il

 

 

 

 

centro.

 

 

 

 

 

Cavolini di

250 g

6½-7½

3

Aggiungere 60-75 ml

Bruxelles

 

 

 

(5-6 cucchiai) di acqua.

 

 

 

 

 

Carote

250 g

5-6

3

Tagliare le carote a rondelle

 

 

 

 

di uguali dimensioni.

 

 

 

 

 

Cavolfiore

250 g

5½-6

3

Suddividere in fiori di

 

500 g

9½-10

 

uguale grandezza. Tagliare

 

 

 

 

i pezzi più grandi a metà.

 

 

 

 

Disporre i gambi al centro.

 

 

 

 

 

Zucchine

250 g

4-4½

3

Tagliare a rondelle le

 

 

 

 

zucchine. Aggiungere

 

 

 

 

30 ml (2 cucchiai) di acqua

 

 

 

 

oppure una noce di burro.

 

 

 

 

Cuocere fino a quando

 

 

 

 

non saranno ammorbidite.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alimento

Porzione

Tempo

Tempo

Istruzioni

 

 

 

(min.)

di riposo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(min.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Melanzane

250 g

4½-5

3

 

Tagliare le melanzane a

 

 

 

 

 

 

 

 

fette e spruzzarle con

 

 

 

 

 

 

 

 

un cucchiaio di succo di

 

 

 

 

 

 

 

 

limone.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Porri

250 g

5-5½

3

 

Tagliare i porri a fette sottili.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Funghi

125 g

1½-2

3

 

Lasciare interi i funghi

 

 

250 g

3½-4

 

 

 

 

piccoli e affettare quelli più

 

 

 

 

 

 

 

 

grandi. Non aggiungere

 

 

 

 

 

 

 

 

acqua. Spruzzarli

 

 

 

 

 

 

 

 

con succo di limone.

 

 

 

 

 

 

 

 

Aggiungere aromi, sale

 

 

 

 

 

 

 

 

e pepe. Scolare prima di

 

 

 

 

 

 

 

 

servire.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cipolle

250 g

5-6

3

 

Tagliare le cipolle a fette

 

 

 

 

 

 

 

 

o a metà. Aggiungere

 

 

 

 

 

 

 

 

solo 15 ml (1 cucchiaio) di

 

 

 

 

 

 

 

 

acqua.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Peperoni

250 g

4½-5

3

 

Tagliare i peperoni in falde.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Patate

250 g

5-6

3

 

Pesare le patate dopo

 

 

500 g

9-10

 

 

 

 

averle pelate, quindi

 

 

 

 

 

 

 

 

tagliarle a metà oppure in

 

 

 

 

 

 

 

 

quattro.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cavolo rapa

250 g

5-5½

3

 

Tagliare il cavolo rapa a

 

 

 

 

 

 

 

 

cubetti.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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