Höôùng daãn naáu (tieáp theo)
VI
RAÕ ÑOÂNG
Loø vi soùng laø moät phöông thöùc tuyeät vôøi cho raõ ñoâng thöùc aên. Loø vi soùng raõ ñoâng toát thöùc aên ñoâng laïnh trong moät thôøi gian ngaén. Ñieàu naøy cöïc kyø thuaän lôïi, neáu gia ñình baïn coù khaùch vieáng ñoät xuaát.
Thòt gia caàm ñoâng laïnh phaûi ñöôïc raõ ñoâng hoaøn toaøn tröôùc khi naáu. Boû moïi daây buoäc kim loaïi vaø moïi lôùp bao ñeå cho nöôùc chaûy ra ngoaøi khi raõ ñoâng.
Ñaët thöùc aên ñoâng laïnh treân moät ñóa khoâng ñaäy. Laät nghieâng phaân nöûa, chaét chaát loûng vaø gôõ boû moïi phaàn caøng nhanh caøng toát.
Kieåm tra thöùc aên ñeå baûo ñaûm raèng thöùc aên khoâng nguoäi laïnh.
Neáu caùc phaàn nhoû hôn vaø moûng hôn cuûa thöùc aên ñoâng laïnh baét ñaàu noùng leân, chuùng coù theå coøn ñöôïc boïc baèng giaáy nhoâm quanh chuùng luùc raõ ñoâng.
Coù theå thòt gia caàm baét ñaàu ñöôïc laøm noùng maët ngoaøi, ngöng chaûy tan ra vaø cho pheùp duy trì trong 20 phuùt tröôùc khi tieáp tuïc.
Saép xeáp cho caù, thòt vaø thòt gia caàm ñöôïc duy trì nhaèm raõ ñoâng hoaøn toaøn. Thôøi gian chôø cho raõ ñoâng hoaøn toaøn thay ñoåi phuï thuoäc vaøo soá löôïng thöùc aên raõ ñoâng. Haõy tham khaûo baûng sau ñaây.
Meïo: Thöùc aên moûng raõ ñoâng toát hôn thöùc aên daøy vaø soá löôïng thöùc aên nhoû caàn ít thôøi gian hôn soá löôïng thöùc aên lôùn. Haõy ghi nhôù meïo naøy khi laøm ñoâng vaø raõ ñoâng thöùc aên.
Ñeå raõ ñoâng thöïc phaåm ôû nhieät ñoä khoaûng
Moïi thöùc aên ñoâng laïnh caàn raõ ñoâng ôû möùc coâng suaát (180 W).
Thöùc aên | Khaåu | Thôøi gian | Thôøi gian | Höôùng daãn |
| phaàn | (phuùt) | chôø |
|
|
|
| (phuùt) |
|
Thòt | 500 g |
| ||
Boø caét laùt | Ñaët thòt vaøo moät ñóa men caïn. | |||
|
|
| Boïc caùc caïnh moûng baèng giaáy | |
Mieáng thòt | 250 g |
| nhoâm. | |
| Trôû thöùc aên sau moät nöûa thôøi | |||
heo |
|
|
| gian raõ ñoâng! |
|
|
|
|
|
Thòt gia caàm |
|
|
|
|
Mieáng thòt | 500 g | Tröôùc heát, ñaët caùc mieáng gaø | ||
gaø | (2 mieáng) |
|
| vôùi phaàn da höôùng xuoáng, |
|
|
| nguyeân con gaø vôùi phaàn ngöïc | |
Nguyeân | 1000 g |
| höôùng xuoáng moät ñóa men caïn. | |
con gaø |
|
|
| Boïc phaàn moûng nhö caùnh vaø |
|
|
|
| phaàn ñuoâi baèng giaáy nhoâm. |
|
|
|
| Trôû thöùc aên sau moät nöûa thôøi |
|
|
|
| gian raõ ñoâng! |
Caù |
|
|
|
|
Phileâ Caù | 250 g | Ñaët caù ñoâng laïnh vaøo giöõa moät | ||
| (2 mieáng) |
|
| ñóa men caïn. |
| 400 g |
|
| Saép phaàn moûng hôn beân döôùi |
|
| caùc phaàn daøy. | ||
| (4 mieáng) |
|
| Boïc caùc ñaàu nhoïn baèng giaáy |
|
|
|
| nhoâm. Trôû thöùc aên sau moät |
|
|
|
| nöûa thôøi gian raõ ñoâng! |
|
|
|
|
|
Traùi caây |
|
|
|
|
Quaû | 250 g | Xeáp traùi caây leân moät ñóa thuûy | ||
moïng |
|
|
| tinh troøn, caïn (coù ñöôøng kính |
|
|
|
| lôùn). |
Baùnh mì |
|
|
|
|
OÅ baùnh mì | 2 mieáng | Xeáp baùnh mì theo voøng troøn | ||
(moãi caùi. |
|
|
| hay theo chieàu naèm ngang treân |
50 g) | 4 mieáng |
| giaáy thaám ôû giöõa ñóa xoay | |
Baùnh mì | 250 g |
| Trôû thöùc aên sau moät nöûa thôøi | |
nöôùng/ |
|
|
| gian raõ ñoâng! |
Sandwich | 500 g |
|
| |
Baùnh mì |
|
| ||
Ñöùc (boät |
|
|
|
|
mì + boät |
|
|
|
|
luùa maïch) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
18
