Руководство по приготовлению пищи
МИКРОВОЛНЫ
Энергия микроволн проникает в продукты, поглощаемая содержащейся в них водой, жиром и сахаром.
Микроволны ускоряют движение молекул продуктов. Движение молекул создает трение, в результате чего продукты нагреваются.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ
Посуда для микроволновой печи
Для максимальной эффективности посуда должна пропускать микроволны. Посуда из таких металлов, как нержавеющая сталь, алюминий и медь, отра жает микроволны. Керамическая, стеклянная, фарфоровая, пластиковая,
атакже бумажная и деревянная посуда подходит для использования в микро волновой печи. Таким образом, металлическая посуда не рекомендуется для использования в микроволновой печи.
Продукты для приготовления в микроволновой печи
Для приготовления в печи подходит большинство продуктов, в том числе свежие или замороженные овощи, фрукты, паста, рис, зерновые, бобовые, рыба и мясо. Соусы, кремы, супы, паровые пудинги, консервы и чатни также подходят для приготовления в микроволновой печи. Вообще, микроволно вая печь идеально подходит для приготовления любых продуктов, которые можно приготовить на плите. Например, для плавления масла или шоколада (см. раздел с советами, технологией и рекомендациями).
Накрывание крышкой во время приготовления
Накрывание крышкой во время приготовления имеет большое значение, поскольку выделяющийся пар участвует в процессе приготовления. Продукты можно накрывать несколькими способами: например, керамической или пластиковой крышкой, или подходящей пищевой пленкой.
Время выдержки
Время выдержки после приготовления тоже имеет большое значение, поскольку позволяет выровнять температуру продуктов.
Руководство по приготовлению замороженных овощей
Используйте подходящую чашу из жаростойкого стекла с крышкой. Готовьте продукты под крышкой в течение минимального периода времени — см. таблицу. Продолжайте приготовление до достижения нужного результата. RU Размешайте овощи дважды во время приготовления и один раз после.
После приготовления добавьте соль, приправы и масло. Накройте овощи крышкой на время выдержки.
Наименование | Размер | Мощ- | Время | Время | Рекомендации |
продукта | порции | ность | приго | выдержки |
|
|
|
| товления | (мин) |
|
|
|
| (мин) |
|
|
|
|
|
|
|
|
Шпинат | 150 г | 600 Вт | Добавьте 15 мл | ||
|
|
|
|
| (1 столовую ложку) |
|
|
|
|
| холодной воды. |
Брокколи | 300 г | 600 Вт | Добавьте 15 мл | ||
|
|
|
|
| (1 столовую ложку) |
|
|
|
|
| холодной воды. |
Горох | 300 г | 600 Вт | Добавьте 15 мл | ||
|
|
|
|
| (1 столовую ложку) |
|
|
|
|
| холодной воды. |
Зеленая фасоль | 300 г | 600 Вт | Добавьте 15 мл | ||
|
|
|
|
| (1 столовую ложку) |
|
|
|
|
| холодной воды. |
Овощное рагу | 300 г | 600 Вт | Добавьте 15 мл | ||
(морковь, горох |
|
|
|
| (1 столовую ложку) |
и кукуруза) |
|
|
|
| холодной воды. |
Овощное рагу | 300 г | 600 Вт | Добавьте 15 мл | ||
|
|
|
| (1 столовую ложку) | |
|
|
|
|
| холодной воды. |
|
|
|
|
|
|
15
