M1933N_13N_E.fm Page 22 Monday, December 10, 2001 3:50 PM

Guía de cocina (continuación)

EDESCONGELACIÓN

Las microondas proporcionan una manera excelente para descongelar alimentos, ya que lo hacen suavemente en un corto periodo de tiempo. Esto puede representar una gran ventaja, por ejemplo en el caso de que lleguen comensales de improviso.

Las aves deben descongelarse por completo antes de proceder a su cocción. Retire todos los cierres de metal y los envoltorios para permitir que escurra el líquido producido por la descongelación.

Coloque los alimentos congelados dentro de un plato y déjelos destapados. Déles la vuelta en la mitad del proceso. Escurra el líquido y saque los menudillos en cuanto sea posible.

Compruebe el estado de los alimentos de vez en cuando para asegurarse de que no se estén calentando.

Si las partes más pequeñas o delgadas se comienzan a calentar, puede protegerlas durante la descongelación cubriéndolas con pequeñas tiras de papel de aluminio.

Si la superficie externa del ave se empieza a calentar, detenga el proceso y déjela reposar durante unos 20 minutos antes de continuar con la descongelación. Deje reposar el pescado, la carne o el ave para completar el proceso de descongelación.

El tiempo de reposo para la completa descongelación varía según la cantidad que se desee descongelar. Consulte la tabla que aparece a continuación.

Advertencia: Los alimentos de forma aplanada se descongelan mejor que los más gruesos. Las cantidades pequeñas se descongelan más rápido que las grandes. Recuerde esta advertencia siempre que congele o descongele alimentos.

Utilice la siguiente tabla como guía para descongelar alimentos que se encuentren a una temperatura de entre -18 y - 20 °C .

Todos los alimentos se deben descongelar utilizando el nivel de potencia para la descongelación (180 W).

Tipo de alimentos

Cantidades

Descong

Reposo

Instrucciones

 

 

(min)

(min)

 

Carnes

 

 

 

 

Carne picada

200g

7½ - 8½

5-20

Ponga la carne en un plato

 

400g

14 -16

 

de cerámica y proteja las

 

 

 

 

partes más delgadas con

Filetes de

250g

8½ - 9½

 

papel de aluminio. ¡Dé la

cerdo

 

 

 

vuelta a la carne en la

 

 

 

 

mitad del proceso de

 

 

 

 

descongelación!

 

 

 

 

 

Tipo de alimentos

Cantidades

Descong

Reposo

Instrucciones

 

 

(min)

(min)

 

Aves

 

 

 

 

Pollo troceado

500g

17 - 18

15-60

Coloque primero las piezas

 

(2 pc)

 

 

con la piel hacia abajo, o el

 

 

 

 

pollo entero con la pechuga

Pollo entero

900g

28 - 30

 

hacia abajo, en un plato de

 

 

 

 

cerámica. Proteja las

 

 

 

 

partes más delgadas con

 

 

 

 

papel de aluminio. ¡Dé la

 

 

 

 

vuelta al pollo en la mitad

 

 

 

 

del proceso de

 

 

 

 

descongelación!

Pescados

 

 

 

 

Filetes de

200g

7-8

15-20

Ponga el pescado en el

pescado

(2 pc)

 

 

centro de un plato de

 

400g

14 - 15

 

cerámica y proteja las

 

(4 pc)

 

 

partes más delgadas con

 

 

 

 

papel de aluminio. ¡Déle la

 

 

 

 

vuelta en la mitad del

 

 

 

 

proceso de

 

 

 

 

descongelación!

 

 

 

 

 

Frutas

 

 

 

 

Fresas,

250g

8 - 9

5 - 15

Distribuya las frutas en un

moras, etc.

 

 

 

plato grande de cristal.

Pan

 

 

 

 

Panecillos

2 pc

1½ - 2

5 - 10

Coloque los panecillos en

(50 g aprox.)

4 pc

3 - 3½

 

círculo, o el pan

Tostadas

250g

6 - 6½

 

horizontalmente, sobre

Pan alemán

 

 

 

papel de cocina en el

(harina de

 

 

 

centro del plato de cristal.

trigo y

 

 

 

¡Déle la vuelta en la mitad

centeno)

 

 

 

del proceso de

 

 

 

 

descongelación!

 

 

 

 

 

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