GUIDE DES RÉCIPIENTS
Pour faire cuire des aliments dans le four
Récipient | Adapté à la | Remarques | |
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| cuisson aux |
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Papier aluminium | ✓ ✗ | Peut être utilisé en petite quantité afin d'empêcher toute | |
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| surcuisson de certaines zones peu charnues. Des arcs |
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| électriques peuvent se former si l'aluminium est placé |
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| trop près des parois du four ou si vous en avez utilisé en |
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| trop grande quantité. |
Plat brunisseur | ✓ | Le temps de préchauffage ne doit pas excéder huit | |
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| minutes. |
Porcelaine et terre cuite | ✓ | S'ils ne comportent pas d'ornements métalliques, les | |
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| récipients en céramique, en terre cuite, en faïence et en |
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| porcelaine sont généralement adaptés. |
Plats jetables en carton | ✓ | Certains aliments surgelés sont emballés dans ce type | |
ou en polyester |
| de plat. | |
Emballages de |
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• | Tasses en polystyrène | ✓ | Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments. |
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| Une température trop élevée peut faire fondre le |
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| polystyrène. |
• Sacs en papier ou | ✗ | Peuvent s'enflammer. | |
| journal |
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• | Papier recyclé ou | ✗ | Peuvent créer des arcs électriques. |
| ornements métalliques |
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Plats en verre |
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• | Plats de service | ✓ | Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de décorations |
| adaptés à la cuisson |
| métalliques. |
| au four |
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• Plats en verre fin | ✓ | Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments | |
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| ou des liquides. Les objets fragiles peuvent se briser ou |
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| se fendre s'ils sont brusquement soumis à une chaleur |
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| excessive. |
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Récipient | Adapté à la | Remarques |
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| cuisson aux |
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• | Pots en verre | ✓ |
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| uniquement. |
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Métal |
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• | Plats | ✗ | Peuvent provoquer des arcs électriques ou s'enflammer. |
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• | Attaches métalliques | ✗ |
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| des sacs de |
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| congélation |
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Papier |
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• | Assiettes, tasses, | ✓ | Pour des temps de cuisson courts ou de simples |
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| serviettes de table et |
| réchauffages. Pour absorber l'excès d'humidité. |
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| papier absorbant |
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• | Papier recyclé | ✗ | Peuvent créer des arcs électriques. |
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Plastique |
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• | Récipients | ✓ | Tout particulièrement s'il s'agit de thermoplastique |
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| résistant à la chaleur. Certaines matières plastiques |
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| peuvent se voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont |
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| soumises à des températures élevées. N'utilisez pas de |
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| plastique mélaminé. |
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• | Film étirable | ✓ | Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne doit |
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| pas entrer en contact avec les aliments. Soyez |
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| particulièrement vigilant lorsque vous retirez le film du |
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| récipient ; la vapeur s'échappant à ce moment est très |
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| chaude. |
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• | Sacs de congélation | ✓ ✗ | Uniquement s'ils supportent la température d'ébullition |
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| ou s'ils sont adaptés à la cuisson au four. Ne doivent |
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| pas être fermés hermétiquement. |
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| avec une fourchette si nécessaire. |
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Papier paraffiné ou | ✓ | Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et d'empêcher |
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sulfurisé |
| les projections. |
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✓: recommandé
✓✗ | : à utiliser avec précaution |
✗: risqué
FRANÇAIS
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