INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON
Salade de pommes de terre chaudes
2 lb (910gr) de petites pommes de terre rouge coupées en morceaux de 1 2 lbs petites pommes de terre rouge, coupées en morceaux de ½ po
4 tranches de bacon
¼tasse d’oignon haché
2 c. à thé de sucre
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de farine
½ c. à thé graines de céleri
1/8 c. à thé poivre
2 ½ c. à table vinaigre au cidre de pomme
1.Dans une casserole de 2 litres, mélanger les pommes de terre et 65 ml d’eau. Recouvrir d’un couvercle. Cuire à Haut (0) jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (7 à 10 min.); mélanger deux fois.
2.Dans un bol de taille moyenne, cuire le bacon à Haut (0) jusqu’à ce qu’il devienne croustillant (2 ½ - 3 ½ min.) ; mélanger une fois. Déposer le bacon sur une serviette de papier. Gardez 1 c. à soupe du résidu.
3.Mélanger le résidu aux oignons. Recouvrir d’une feuille de plastique; retourner un coin pour laisser échapper la vapeur. Cuire à Haut (0) jusqu’à ce qu’ils soient tendres (1 ½ - 2 ½ min.); mélanger une fois.
4.Mélanger le sucre, le sel, la farine, les graines de céleri et le poivre. Cuire à Haut (0) jusqu’à ébullition (30 - 40 sec.). Mélanger le vinaigre et ½ tasse d’eau. Cuire à Haut (0) jusqu’à ébullition et léger épaississement
Donne 6 portions.
Soupe aux fèves noires
1 tasse d’oignons hachés
1 gousse d’ail
2 boîtes (de 15 on) de haricots noirs, écoulées 1 boîte (14 à 16 on) de tomates en dés
1 boîte (13,75 à 14,5 on) de bouillon de poulet 1 boîte (7 à 8,5 on) de maïs
1 boîte (4 on) de Chili vert, haché
1 à 2 c. à thé de cumin moulu ou au goût
1.Déposer les oignons et l’ail dans une casserole de 3 l. Recouvrir avec un couvercle. Réchauffer à Haut (0) de 3 à 5 min. jusqu’à ce que les oignons deviennent tendres.
2.Ajouter une boîte de fèves, écraser les fèves à l’aide d’une fourchette. Ajouter les autres ingrédients; bien mélanger.
3.Faire chauffer à Haut (0) pendant 10 min. Remuer. Réduire le degré de cuisson à Médium et cuire pendant 5 min. Remuer avant de servir.
Donne environ 2 litres.
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