INSTRUCTIONS POUR LA CUISSON
Guide de cuisson
Guide de cuisson de la viande au micro-ondes
•Placer la viande sur une grille conçue pour le
•Placer le côté contenant le plus de gras vers le bas. À l’aide d’étroites bandes de papier aluminium recouvrir tous les os ou les parties les plus minces de la pièce de viande.
•Vérifier la température en plusieur s points avant de laisser la pièce de viande au four pour le temps recommandé.
•Le tableau qui suit montre les températures à la sortie du four. Se rappeler que la température des aliments s’élèvera pendant la période de repos qui suivra.
Aliment | Temps de cuisson / | Directives | |
puissance | |||
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Rôti de | Temps de cuisson: | Placer la partie la plus grasse | |
boeuf | 7 à 11 min. / lb. à 115°F | du rôti vers le bas sur la | |
sans os | saignant | grille. Recouvrir de papier | |
| 8 à 12 min. / lb. à 120°F | ciré. Retourner à | |
Jusqu’à 4 | médium | de la cuisson. Laisser | |
livres (lbs) | 9 à 14 min. / lb. à 145°F | reposer pendant 10 min. | |
| bien cuit |
| |
| Le niveau de puissance: |
| |
| Haut “0” pour les 5 |
| |
| premières minutes puis |
| |
| Médium (5). |
| |
Porc avec | Temps de cuisson: | Placer la partie la plus grasse | |
ou sans | 11 à 15 mn. / lb. à 160°F | du rôti vers le bas sur la | |
os | bien cuit | grille. Recouvrir d’une | |
| Le niveau de puissance: | pellicule de plastique | |
Jusqu’à 4 | Haut “0” pour les 5 | perforée. Retourner à mi- | |
livres (lbs) | premières minutes puis | temps de la cuisson. Laisser | |
| Médium (5). | reposer pendant 10 min. | |
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La volaille au micro-ondes
•Placer la viande de volaille sur une grille conçue pour le micro- ondes, à l’intérieur d’un plat, également conçu pour le
•Recouvrir la volaille de papier ciré afin de prévenir les éclaboussures.
•A l’aide d’étroites bandes de papier d’aluminium, recouvrir tous les os, les parties les plus minces et celles qui ont tendance à brûler.
•Vérifier la température à des endroits divers avant de laisser la volaille reposer le temps requis.
Aliment | Temps de cuisson / | Directives | |
puissance | |||
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Poulet | Temps de cuisson: | Place chicken | |
entier | 6 à 9 min. / lb. à | down on roasting rack. Cover | |
| 180° F | with wax paper. Turn over | |
Jusqu’à 4 |
| when the cooking time is half | |
livres (lbs) | Le niveau de puissance: | up. Cook until juices run clear | |
| Medium Haut (7) | and meat near the bone is no | |
|
| longer pink. Let stand | |
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| min. | |
Morceaux | Temps de cuisson: | Place chicken | |
de poulet | 6 à 9 min. / lb. | down on dish, with the | |
| 180°F viande brune | thickest portions towards the | |
Jusqu’à 2 | 170°F viande brune | outside of the dish. Cover | |
livres (lbs) | Le niveau de puissance: | with wax paper. Turn over | |
| Medium Haut (7) | when the cooking time is half | |
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| up. Cook until juices run clear | |
|
| and meat near the bone is no | |
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| longer pink. Let stand | |
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| min. | |
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