Instructions pour la Cuisson
Guide de Cuisson
Guide de cuisson de la viande au micro-ondes
•Placer la viande sur une grille conçue pour le
•Placer le côté contenant le plus de gras vers le bas. À l’aide d’étroites bandes de papier aluminium recouvrir tous les os ou les parties les plus minces de la pièce de viande.
•Vérifier la température en plusieurs points avant de laisser la pièce de viande au four pour le temps recommandé.
•Le tableau qui suit montre les températures à la sortie du four. Se rappeler que la température des aliments s’élèvera pendant la période de repos qui suivra.
Aliment | Temps de Cuisson / | Directives | |
Puissance | |||
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Rôti de | Temps de Cuisson: | Placer la partie la plus grasse du | |
boeuf | 7 à 11 min/lbs. pour 115° F- | rôti vers le bas sur la grille. | |
sans os | Saignant | Recouvrir de papier ciré. | |
8 à 12 min/lbs. pour 120° F- | Retourner à | ||
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Jusqu’à 4 | médium | cuisson. Laisser reposer | |
9 à 14 min/lbs. pour 145° F- | pendant 10 minutes. | ||
livres (lbs) | |||
Bien cuit |
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| Le niveau de Puissance: |
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| Haut “Hi” pour les 5 |
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| premières minutes puis |
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| Moyen (50). |
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Porc avec | Temps de Cuisson: | Placer la partie la plus grasse du | |
ou sans | 11 à 15 min/lbs. pour 160° F - | rôti vers le bas sur la grille. | |
os | Bien cuit | Recouvrir d’une pellicule de | |
Le niveau de Puissance: | plastique perforée. Retourner à | ||
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Jusqu’à 4 | Haut “Hi” pour les 5 | ||
premières minutes puis | reposer pendant 10 minutes. | ||
livres (lbs) | |||
Moyen (50). |
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La Volaille au Micro-ondes
•Placer la viande de volaille sur une grille conçue pour le
•Recouvrir la volaille de papier ciré afin de prévenir les éclaboussures.
•A l’aide d’étroites bandes de papier d’aluminium, recouvrir tous les os, les parties les plus minces et celles qui ont tendance à brûler.
•Vérifier la température à des endroits divers avant de laisser la volaille reposer le temps requis.
Aliment | Temps de Cuisson / | Directives | |
Degré de Cuisson | |||
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Poulet | Temps de Cuisson: | Déposez le poulet poitrine |
entire | 6 à 9 min/lbs. pour 170° F à | vers le bas sur le gril de |
| 180° F | rôtissage. Couvrez avec du |
Jusqu’à 4 | Niveau de Puissance: | papier ciré. Tournez à mi- |
livres (lbs) | cuisson. Faites cuire jusqu’à | |
| Moyen Haut (70) | ce que le jus soit clair et que |
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| la viande proche des os ne |
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| soit plus de couleur rosée. |
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| Laissez reposer pendant 5 à |
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| 10 minutes. |
Morceaux | Temps de Cuisson: | Déposer le poulet, poitrine |
de poulet | 6 à 9 min/lbs. | retourner sur la grille à rôtir. |
| 180° F viande brune | Recouvrir de papier ciré. |
Jusqu’à 2 | 170° F viande blanche | Retourner à |
livres (lbs) | Niveau de Puissance: | cuisson. Cuire jusqu’à ce que le |
| Moyen Haut (70) | jus soit clair et que la viande |
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| près des os ne soit plus rose. |
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| Laisser reposer pendant 5 à 10 |
|
| minutes. |
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