Rinderlende

 

Zutaten

1 kg Rinderlende, 5 g Salz, 1 g Pfeffer, je 3 g Rosmarin und Thymian

Anleitung

Das Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und 1 Stunde in den

 

Kühlschrank stellen. Auf den Gitterrost stellen. Im Ofen garen.

Bœuf bourguignon

Zutaten

1 kg Rinderschmorfleisch (entsehnt, in 5 cm Würfel geschnitten), 100 g Speck (in

 

1 cm Streifen geschnitten), 1 gewürfelte Zwiebeln, 2 gehackte Knoblauchzehen,

 

1 gewürfelter Stangensellerie, 200 g grob geschnittene Pilze, 200 ml Rotwein,

 

100 ml Rinderfond, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Petersilie, je 1 EL Salz und Pfeffer, Mehl

 

zum Mehlieren

Anleitung

Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden (mehlieren) Mit

 

Öl bei mittlerer bis hoher Hitze rundum anbraten, bis alle Seiten gebräunt sind.

 

Wein und Rinderfond hinzugeben und kochen. In ein ofenfestes Gefäß geben. Alle

 

restlichen Zutaten hinzufügen. Umrühren und abdecken.

Lammkotelett mit Kräuterkruste

Zutaten

1 kg Lammkoteletts (6 Stk.), 4 gepresste große Knoblauchzehen, 1 EL frischer

 

gehackter Thymian, 1 EL frischer gehackter Rosmarin, 2 EL Salz, 2 EL Olivenöl

Anleitung

Salz, Knoblauch, Kräuter und Öl mischen und zum Lamm geben. Lammkoteletts

 

wenden und von allen Seiten marinieren. Bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten bis

 

1 Stunde ruhen lassen.

Schweinerippchen

 

Zutaten

2 Rippenstücke vom Schwein, 1 EL schwarze Pfefferkörner, 3 Lorbeerblätter,

 

1 gewürfelte Zwiebeln, 3 gehackte Knoblauchzehen, 85 g brauner Zucker, 3 EL

 

Worcestershiresauce, 2 EL passierte Tomaten, 2 EL Olivenöl

Anleitung

Barbecuesauce zubereiten. Öl in einer Soßenpfanne erhitzen und die Zwiebeln

 

zugeben. Glasig dünsten und die restlichen Zutaten hinzufügen. Aufkochen und dann

bei schwacher Hitze 30 Minuten lang eindicken lassen. Die Rippenstücke mit der Barbecuesauce marinieren und zwischen 30 Minuten und 1 Stunde ruhen lassen.

Ossobuco

 

Zutaten

1,5 kg Kalbshaxe (4 Stk.), 1/2 Tasse gewürfelte Karotten, 1/2 Tasse gewürfelter Sellerie,

 

1 gewürfelte Zwiebel, 4 gehackte Knoblauchzehen, 1 EL getrockneter Thymian oder

 

Oregano, 3/4 Tasse trockener Weißwein, 1 Tasse Kalbsfond, je 2 EL Tomatenmark, Salz

 

und Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 2 EL Mehl zum Mehlieren

 

Für die Gremolata: 2 EL Petersilie, 1 EL geriebene Zitronenzeste, 2 zerdrückte

 

Knoblauchzehen

Anleitung

Die Kalbshaxen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kalbshaxen im Mehl wenden und

 

überschüssiges Mehl abschütteln. In einem heißen Topf mit Olivenöl auf jeder Seite

 

(jeweils ca. 5 Minuten) scharf anbraten. Auf einen Teller legen und zur Seite stellen.

 

Die Zwiebel-, Karotten- und Selleriestückchen in den Topf geben und unter häufigem

 

Rühren 5 Minuten lang anbraten. Dann Knoblauch und Thymian hinzufügen und so

 

lange anbraten (ca. 10 Minuten), bis das Gemüse allmählich beginnt braun zu werden.

 

Die Kalbshaxen in den Topf geben und mit Wein und Rinderfond ablöschen. Zum

 

Kochen bringen, danach in den Ofen stellen und garen.

 

Alle Zutaten für die Gremolata mischen. Das Ossobuco mit der Gremolata garnieren

 

und servieren.

Knuspriges Fischfilet, paniert

Zutaten

4 dicke weiße Fischfilets (Kabeljau, Seezunge, Tilapia)1/4 Tasse Mehl, 1/3 Tasse Milch,

 

2 Tassen Semmelbrösel

Anleitung

Den Fisch abspülen und in Milch tauchen. Im Mehl wenden und wieder in die Milch

 

tauchen. In den Semmelbröseln wenden und panieren. Das Backblech mit Pflanzenöl

 

bestreichen. Die Fischfilets darauf legen und ebenfalls mit Öl bestreichen.

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Verwendung

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Samsung NV73M9770BS/EG Zum Mehlieren, Restlichen Zutaten hinzufügen. Umrühren und abdecken, Lammkotelett mit Kräuterkruste

NV73M9770BS/EG specifications

The Samsung NV73M9770BS/EG is a high-performance oven that combines smart technology with user-friendly features, making it a favorite among modern kitchens. This multifunctional appliance stands out due to its sleek design and advanced cooking capabilities, catering to the needs of home cooks and culinary enthusiasts alike.

One of the main features of the Samsung NV73M9770BS/EG is its Dual Cook technology. This innovative system allows users to operate two separate cooking zones simultaneously, each with its own temperature settings. This means you can bake a cake while roasting meat in the lower section, optimizing your cooking time and efficiency without compromising taste or texture.

The oven boasts a generous 73-liter capacity, providing ample space for all kinds of dishes, from large roasts to multiple trays of cookies. The interior is designed with a ceramic enamel coating, making it easy to clean and resistant to scratches and stains. This not only enhances the durability of the oven but also helps to maintain hygiene standards in the kitchen.

Another remarkable feature of the NV73M9770BS/EG is its Smart Sensor technology. This built-in sensor monitors humidity levels and adjusts cooking time and temperature accordingly, ensuring consistent results every time. This level of automation is particularly advantageous for novice cooks, as it simplifies the cooking process and reduces the chances of errors.

The oven is equipped with a range of cooking modes, including conventional baking, grilling, and cooking with steam. The steam cooking option is particularly noteworthy, as it helps preserve the moisture and nutrients in food, resulting in healthier meals. The integrated grill function provides perfect browning and crispiness, ideal for dishes like lasagna or cheesy casseroles.

SmartThings compatibility is another technological highlight of the Samsung NV73M9770BS/EG. Through the SmartThings app, users can monitor and control the oven remotely, receive notifications, and access recipes. This feature adds a level of convenience and connectivity that is increasingly sought after in kitchen appliances.

In conclusion, the Samsung NV73M9770BS/EG is a cutting-edge oven that combines versatility, smart technology, and ease of use. Its advanced features, like Dual Cook technology, Smart Sensor technology, and steam cooking capabilities, make it an essential addition to any modern kitchen, allowing for an array of cooking styles while ensuring outstanding results. This appliance not only enhances cooking experiences but also saves time, bringing efficiency and sophistication to meal preparation.