IETEICAMIE IESTATĪJUMI SPECIFISKU ĒDIENU GATAVOŠANAI
Tabulā redzamie iestatījumi ir tikai ieteikumi. Dažādām gatavošanas metodēm piemērotie siltuma iestatījumi ir atkarīgi no dažādiem faktoriem, tostarp gatavošanas trauku kvalitātes un ēdiena veida un daudzuma.
Slēdža | Gatavošanas | Lietošanas piemēri | |
iestatījums | metode | ||
| |||
|
|
| |
| Sildīšana | Liela šķidruma daudzuma | |
9 P | sildīšana, nūdeļu vārīšana, gaļas | ||
Sautēšana | |||
apcepšana (gulaša gatavošana, | |||
| Cepšana | ||
| gaļas sautēšana) | ||
|
| ||
|
|
| |
Intensīvā | Steiks, cepetis, kartupeļu | ||
cepšana | pankūkas, desas | ||
| |||
|
|
| |
| Šnicele/ribiņas, aknas, zivs, | ||
Cepšana | kotletes, ceptas olas, pankūkas/ | ||
|
| rauga pankūkas | |
|
|
| |
Tvaicēšana | Neliela daudzuma dārzeņu | ||
tvaicēšana un sautēšana, rīsu un | |||
Sautēšana | |||
| piena ēdienu vārīšana | ||
|
| ||
|
|
| |
Kausēšana | Sviesta, želatīna, šokolādes | ||
kausēšana | |||
|
| ||
|
|
|
Tabulā norādītie siltuma iestatījumi ir tikai vispārīgai informācijai.
Siltuma iestatījumus nepieciešams koriģēt atbilstoši izmantotajiem traukiem un pārtikas produktiem.
34 _plīts virsmas lietošana
