IETEICAMIE IESTATĪJUMI SPECIFISKU ĒDIENU GATAVOŠANAI
Tabulā redzamie iestatījumi ir tikai ieteikumi. Dažādām gatavošanas metodēm piemērotie siltuma iestatījumi ir atkarīgi no dažādiem faktoriem, tostarp gatavošanas trauku kvalitātes un ēdiena veida un daudzuma.
Slēdža | Gatavošanas | Lietošanas piemēri | |
iestatījums | metode | ||
| |||
| Sildīšana | Liela šķidruma daudzuma | |
sildīšana, nūdeļu vārīšana, gaļas | |||
Sautēšana | |||
apcepšana (gulaša gatavošana, | |||
| Cepšana | ||
| gaļas sautēšana) | ||
|
| ||
|
|
| |
Intensīvs režīms | Steiks, fileja, kartupeļu pankūkas, | ||
Cepšana | cīsiņi, pankūkas/rauga pankūkas | ||
| |||
|
|
| |
Cepšana | Šnicele/ribiņas, aknas, zivs, | ||
kotletes, ceptas olas | |||
|
| ||
Vārīšana | Vārīšana līdz 1,5 l šķidruma, | ||
kartupeļi, dārzeņi | |||
|
| ||
|
|
| |
Tvaicēšana | Neliela daudzuma dārzeņu | ||
Sautēšana | tvaicēšana un sautēšana, rīsu un | ||
| Vārīšana | piena ēdienu vārīšana | |
Kausēšana | Sviesta, želatīna, šokolādes | ||
kausēšana | |||
|
| ||
|
|
|
Tabulā norādīties siltuma iestatījumi ir tikai vispārīgai informācijai.
Siltuma iestatījumus nepieciešams koriģēt atbilstoši izmantotajiem traukiem un pārtikas produktiem.
Latviešu valoda 32
|
| ||
|
| ||
|
|
|
|