Samsung PG113U-S/XET manual Scongelamento

Guida alla cottura (continua)

I

SCONGELAMENTO

I forni a microonde sono perfetti per questa funzione, perché riescono a scongelare gli alimenti surgelati in breve tempo e senza aggredirli. Questo è un grande vantaggio quando si presentano all'improvviso ospiti inattesi.

La carne bianca surgelata deve essere completamente scongelata prima della cottura. Rimuovere qualsiasi elemento metallico ed estrarre la carne dagli involucri per consentire al liquido di scongelamento di sgocciolare.

Mettere gli alimenti congelati su un piatto senza coperchio. Rigirarli a metà processo, sgocciolare l'eventuale liquido di scongelamento e rimuovere prima possibile le rigaglie.

Controllare occasionalmente gli alimenti per accertarsi che non si riscaldino.

Se le parti più piccole o sottili degli alimenti iniziano a riscaldarsi, possono essere protette ricoprendole con sottili strisce di alluminio durante lo scongelamento.

Se la carne bianca dovesse surriscaldarsi all'esterno, arrestare lo scongelamento e lasciare riposare per 20 minuti prima di riprendere.

I tempi di riposo di pesce, carne rossa e bianca per completare lo scongelamento possono variare a seconda della quantità. Si veda a riguardo la seguente tabella.

Suggerimento: i pezzi di carne sottili si scongelano meglio rispetto ai pezzi più spessi e piccole quantità impiegano meno tempo rispetto a grandi quantità. Sarà opportuno tenere presente queste informazioni al momento di congelare e scongelare gli alimenti.

Per scongelare alimenti surgelati a una temperatura di –18, -20°C fare riferimento alla seguente tabella.

Tutti gli alimenti surgelati andrebbero scongelati utilizzando il livello di potenza per lo scongelamento (180 W).

Alimento	Porzioni	Tempi di	Tempi di	Istruzioni
		cottura	riposo
		(min.)	(min.)
Carne		6-7	15-30
Manzo	250g			Posizionare la carne in un piatto
tritato	500g	10-12		piano di ceramica. Proteggere le
		7-8		parti più sottili con pellicola di
Bistecche	250g			alluminio. Rivoltare a metà del
di maiale				tempo di scongelamento.
Carne bianca
Pollo in	500g	14-15	15-60	Disporre dapprima i pezzi con la
pezzi	(2 pcs)			pelle verso il basso, i polli interi
				appoggiati sul petto, su un piatto
	1200g	30-34		piano di ceramica. Proteggere
Pollo intero				con alluminio le parti più sottili
				come ali ed estremità. Rigirare a
				metà dello scongelamento.
Pesce
Filetti di	200g	5-7	10-25	Disporre il pesce surgelato al
pesce				centro di un piatto piano di
	400g	11-13		ceramica. Sistemare le parti più
Pesci interi				sottili al di sotto di quelle spesse.
				Proteggere con alluminio le
				estremità strette. Rigirare a metà
				dello scongelamento.
Frutti
Frutti di bosco	300g	6-7	5 - 10	Sistemare i frutti su un vassoio
				piano in vetro di ampio diametro.
Pane			5 - 20
Fette (50 g	2 pezzi	1-1 ½		Sistemare le fette in cerchio o il
ciascuna )	4 pezzi	2 ½-3		pezzo di pane orizzontalmente su
Toast/	250 g	4-4 ½		un foglio di carta da cucina al
tramezzino				centro del piatto rotante. Rigirare
Pane nero	500 g	7-9		a metà dello scongelamento.
(frumento e
segale)

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