GUÍA DE COCINA

PRINCIPIOS Y TÉCNICAS DE COCCIÓN

Las ventajas de cocinar con un horno de microondas son la velocidad y la eficiencia. Para entibiar, calentar y descongelar no admite comparación. He aquí algunos consejos que harán el proceso de cocción con microondas más sencillo y placentero.

Principios de la cocción con microondas

Dado que la cocción con microondas requiere sólo entre un cuarto y un tercio del tiempo de la cocción convencional, los principios cocción resultan aún más importantes.

Cantidad

En la cocina con microondas, el tiempo de cocción depende de la cantidad de comida presente en el equipo. Si se duplican las cantidades, considere duplicar el tiempo de cocción.

Densidad

Los alimentos densos, tales como las patatas, necesitan más tiempo de cocción ya que requieren más tiempo para que la energía de las microondas los penetre y para que el calor los atraviese.

Forma y Tamaño

Corte los alimentos en formas y tamaños uniformes para lograr una cocción pareja en el horno de microondas. Cuando cocine formas irregulares (como por ejemplo trozos de pollo), disponga las partes más gruesas hacia el borde exterior de la bandeja.

Humedad, Azúcar y Grasa

Los alimentos con gran humedad, azúcar o grasa se cocinan más rápidamente. Agregue un mínimo de líquido para humedecerlos.

Una cantidad excesiva de agua retarda la cocción.

Temperatura Inicial

Las comidas congeladas o refrigeradas requieren más tiempo de microondas que las comidas a temperatura ambiente.

Ingredientes Delicados

Los alimentos delicados tales como los huevos, el queso, la mayonesa, etc., se cocinan muy rápidamente y deben ser vigilados atentamente.

Técnicas de cocción con microondas

Disposición:

Disponga los alimentos en forma circular, con los productos más densos y gruesos en el borde de la bandeja.

Perforación:

Perfore la membrana de alimentos tales como los huevos, las ostras, los caracoles, las salchichas, los distintos tipos de hígados, las almejas y las verduras enteras, para que no estallen.

Recalentamiento:

Los alimentos ya cocidos se recalientan muy bien utilizando un nivel relativamente bajo de energía de microondas. Cuando proceda a recalentar, coloque los alimentos más densos cerca del borde externo de la bandeja.

Cobertura:

La mayoría de los alimentos se cocinarán y recalentarán mejor cuando se encuentren cubiertos. Perfore la envoltura plástica para dar salida al vapor.

Revolver:

Revolver los alimentos permite que los mismos se cocinen más rápida y uniformemente.

Dar vuelta:

Para obtener una cocción más pareja, de vuelta los elementos grandes y sólidos tales como las carnes o patatas asadas a la mitad del ciclo de cocción.

Protección térmica:

Utilice hojas de papel de aluminio cortadas en tiras angostas para evitar que se pasen de punto las esquinas o las zonas delgadas o compuestas de huesos.

Tiempo de reposo:

Los alimentos continúan cocinándose incluso después de retirarlas del horno de microondas. El período de reposo resulta necesario para permitir que los alimentos completen su cocción / descongelamiento.

Conversión de recetas:

Las recetas de microondas requerirán probablemente menos líquido y tiempo de cocción.

Termómetros de microondas:

Para lograr mejores resultados puede utilizarse un termómetro para microondas. Inserte el termómetro cuidadosa y adecuadamente en el alimento. La guía que se encuentra más abajo suministra lecturas sugeridas de termómetro para carnes y aves. Tenga presente que el tiempo de reposo resulta esencial para que la mayoría de los alimentos alcancen su temperatura adecuada de ingestión.

Guía de temperaturas internas

140˚F (60˚C) Carne poco hecha

150˚F (66˚C) Verduras, bebidas calientes, sopas, cazuelas

160˚F (71˚C) Carne de novillo, cordero o ternera a punto

165˚F (74˚C) Carne y cordero bien cocidos

170˚F (77˚C) Pescados enteros

185˚F (85˚C) Carne de cerdo bien cocido, trozos de pollo o aves asadas

ESPAÑOL

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Sanyo EM-S5595S instruction manual Principios Y Técnicas DE Cocción, Técnicas de cocción con microondas

EM-S5595S specifications

The Sanyo EM-S5595S is a versatile and compact microwave oven designed to enhance culinary experiences in any kitchen. With a sleek and modern design, the EM-S5595S not only adds elegance but also adopts advanced technology, making food preparation easier and more efficient.

One of the standout features of the Sanyo EM-S5595S is its powerful 900 watts of cooking power, which ensures that meals are heated evenly and quickly. This high wattage is particularly beneficial for those who are often on the go, allowing for fast reheating and cooking times without compromising on quality.

Equipped with a spacious 20-liter capacity, the EM-S5595S is versatile enough to handle a variety of dishes. This makes it suitable for single users, small families, or individuals who enjoy cooking regularly. The interior is designed for easy cleaning and maintenance, further enhancing its practicality in everyday use.

The EM-S5595S incorporates multiple cooking modes, including defrost, reheat, and various power levels, allowing users to tailor their cooking experience according to the specific requirements of their meals. The microwave features an intuitive control panel that includes a digital display, making it easy to select cooking times and power levels.

Another notable technology included in the Sanyo EM-S5595S is its turntable feature, which ensures that food is heated evenly as it rotates. This helps eliminate cold spots and ensures that meals are cooked to perfection, providing a consistent texture and flavor.

Safety is also a priority with the EM-S5595S; it includes an integrated child lock feature that prevents unintended operation, making it suitable for households with young children. This extra layer of security ensures peace of mind while cooking.

In addition, the microwave is designed with energy efficiency in mind, reducing power consumption without sacrificing performance. It is an excellent choice for eco-conscious consumers looking to minimize their environmental impact while enjoying the convenience of microwave cooking.

Overall, the Sanyo EM-S5595S microwave oven combines stylish design, powerful performance, and user-friendly features, making it an ideal kitchen companion for anyone looking to simplify their cooking process. Whether reheating leftovers, defrosting ingredients, or cooking simple meals from scratch, the EM-S5595S stands out as an effective and reliable kitchen appliance.