Obst und Gemüse
Lebensmittel | Vorbereitung |
| Blanchierzeit | Verpackung | Lagerdauer | Auftauen | ||||
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| (Minuten) |
| (Monate) |
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Äpfel und Birnen | Waschen,schälen | und | 2' | Behälter mit Zuckersirup | 12 | Langsam im | ||||
in Stücke schneiden | bedecken | Kühlschrank | ||||||||
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Aprikosen, Pfirsiche, | Waschen und |
| 1' / 2' | Behälter mit Zuckersirup | 12 | Langsam im | ||||
Kirschen, | Zwetschgen | entkernen |
| bedecken | Kühlschrank | |||||
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Erdbeeren, Heidelbeeren, | Waschen, | verlesen, |
| Behälter mit Zuckersirup |
| Langsam im | ||||
Johannisbeeren, |
| 10 / 12 | ||||||||
gut abtropfen lassen |
| bedecken | Kühlschrank | |||||||
Himbeeren |
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Gekochtes Obst | Waschen, In Stücke |
| Behälter 10% Zucker | 12 | Langsam im | |||||
schneiden |
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| zugeben | Kühlschrank | ||||||
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Obst |
| Waschen, In Stücke |
| Behälter nach Belieben | 10 / 12 | Langsam im | ||||
| schneiden |
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| zuckern | Kühlschrank | |||||
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| Putzen, verlesen, |
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Blumenkohl | blanchieren in |
| 2' | Plastikbeutel | 12 | Nicht nötig | ||||
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| Zitronenwasser |
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Rosenkohl | Putzen, waschen, in | 1' / 2' | Plastikbeutel | 10 / 12 | Bei | Raumtemperatur | ||||
Stücke schneiden |
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Erbsen |
| Waschen und |
| 2' | Plastikbeutel | 12 | Nicht nötig | |||
| auslesen |
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Bohnen, | grüne | Waschen, | inStücke | 3' | Plastikbeutel | 10 / 12 | Nicht nötig | |||
schneiden |
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Karotten, | Paprika | Waschen | schülen, |
| 3' / 4' | Plastikbeutel | 12 | Nicht nötig | ||
scheiben | schneiden | |||||||||
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Pilze, Spargel | Waschen und |
| 3' / 4' | Plastikbeutel - Behälter | 6 | Bei | Raumtemperatur | |||
schneiden |
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Spinat |
| Waschen und |
| 2' | Plastikbeutel | 12 | Bei | Raumtemperatur | ||
| zerschneiden |
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Suppengemüse | Waschen und |
| 3' | Verpackt in kleinen | 6 / 7 | Bei | Raumtemperatur | |||
zerschneiden |
| Portionen | ||||||||
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Verschiedene Speisen | Vorbereitung |
| Blanchierzeit | Verpackung | Lagerdauer | Auftauen | ||||
| (Monate) | |||||||||
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Brot |
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| Plastikbeutel | 4 | Bei | Raumtemperatur | |
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| oder im Backofen | |||||
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| Bei | Raumtemperatur | |
Torten |
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| In Plastikfolien | 6 | und bei 100/200°C | ||
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| backen | ||
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Sahne |
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| Behälter | 6 | Bei | Raumtemperatur | |
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| oder im Kühlschrank | |||||
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Butter |
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| Originalverpackung | 6 | Kühlschrank | ||
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| Alufolie | |||||
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| Aufgeteilt in |
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Gekochte Lebensmittel |
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|
| entsprechenden | 3 / 6 | Kühlschrank | |||
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| Behältern |
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Eier |
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| In kleinen Behältern | 10 | Raumtemperatur | ||
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| ohne Schale | oder Kühlschrank | ||||
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