Utilización
La encimera de cocción
La encimera de cocción está equipada con una campo de coc- ción por inducción. Una bobina de inducción debajo de la super- ficie de cocción vitrocerámica genera un campo alternado electromagnético que atraviesa la vitrocerámica y genera una corriente de calentamiento en el fondo de los utensilios.
En una zona de cocción de inducción el calor ya no se transmite a losa alimentos a cocinar desde un elemento de calentamiento a través del recipiente de cocción, sino que el calor necesario se genera directamente en el recipiente de cocción con ayuda de corrientes de inducción.
Ventajas de encimera por inducción
–Cocción con economía de energía por transmisión directa de energía sobre la olla (son necesarios utensilios apropiados de material magnetizable)
–Mayor seguridad, debido a que la energía solamente se trans- mite con la olla colocada
–Transmisión de energía entre la zona de cocción por inducción y el fondo de la olla con elevado rendimiento
–Elevada velocidad de calentamiento
–El riesgo de quemaduras es reducido, ya que el campo de cocción solamente es calentado por el fondo de la olla, pro- ducto de cocción derramado no se quema
–Regulación rápida con niveles de precisión del suministro de energía
Reconocimiento de recipientes
Si sobre la zona de cocción no se encuentra ninguna olla o ésta es demasiado pequeña, no se produce una transmisión de ener- gía. Ello es indicado por un 
parpadeante en la indicación del nivel de cocción.
Si se pone un recipiente adecuado sobre la zona de cocción, el nivel ajustado se conecta y se ilumina la indicación de niveles de cocción. El suministro de energía se interrumpe al retirar el reci- piente, en la indicación de niveles de cocción aparece un 
par- padeante.
En el caso de que se coloquen ollas o sartenes más pequeñas, pero lo suficientemente grandes como para que se conecte el reconocimiento de recipientes, sólo se entrega tanta potencia como ellas requieran.
Límites del reconocimiento de recipientes
Diámetro de la zona de | Diámetro mínimo |
cocción | Fondo del recipiente |
(mm) | (mm) |
|
|
145 | 90 |
160 | 90 |
180 | 120 |
210 | 135 |
260 | 170 |
280 | 170 |
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En algunos modelos, el diámetro mínimo del fondo del recipiente aparece representado como un círculo interior sobre la zona de cocción.
E
Limitación de la duración del servicio
La encimera de vitrocerámica dispone de una limitación automá- tica de la duración del funcionamiento.
La tiempo de funcionamiento continuo de cada una de las zonas de cocción depende del nivel de cocción seleccionado (ver tabla).
Condición es que durante el tiempo de funcionamiento no se lleve a cabo ningún ajuste en la zona de cocción.
Cuando se dispara el dispositivo de limitación del funcionamiento se desconecta la zona de cocción, suena una breve señal acús- tica y en la indicación aparece una H.
El dispositivo de desconexión tiene preferencia sobre la limita- ción de la duración del funcionamiento, es decir que la zona de cocción se desconecta sólo después de que haya transcurrido el tiempo del automatismo de desconexión (por ejemplo es posible un automatismo de desconexión con 99 minutos y nivel de cocción 9).
Nivel de cocción | Limitación de la duración del |
ajustado | servicio en horas |
|
|
1, 2 | 6 |
3, 4 | 5 |
5 | 4 |
6, 7, 8, 9 | 1,5 |
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Otras funciones
Al pulsar una tecla de sensor durante más tiempo o al pulsar una o más teclas de sensor (p.ej. al poner por descuido una olla sobre las teclas) no tiene lugar ninguna función.
Parpadea el símbolo 
y suena una señal acústica de duración limitada. Se desconecta después de algunos segundos. Retire el objeto de las teclas de sensor.
Para borrar el símbolo 
hay que pulsar la misma tecla o des- conectar y conectar de nuevo la encimera.
Protección contra sobrecalentamiento (inducción)
En caso de utilización prolongada de la encimera de cocción a plena potencia con temperatura ambiente elevada, la electrónica deja de poder ser refrigerada en la medida necesaria.
Para que no se presenten temperaturas demasiado elevadas en la electrónica, dado el caso se reduce automáticamente la poten- cia de la zona de cocción.
Si con un uso normal de la encimera y con una temperatura nor- mal del recinto se indicara E2 frecuentemente, ello significa posi- blemente que la refrigeración no resulta suficiente.
La causa puede venir dada por aberturas de ventilación insufi- cientes en el mueble. En caso necesario se debe verificar la ins- talación (ver también el capítulo «Ventilación»).
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