Kruidkoek
150 g meel – 70 g de zachte boter in stukjes – 70 g suiker – 3 eieren – 50 mlmelk – 2theelepelsbakpoeder NL
– 1snufjepeper.
Doe alle ingrediënten in de mengkom van de keukenmachine, voorzien van het sikkelmes. Selecteer stand 2enlaatdekeukenmachine50secwerken. Doehetdeegineenbeboterdeenmetmeelbestrooidebakvorm en bak het in 50 min gaar op 180°C.
Lauw of koud serveren met een compote of marmelade.
Chocoladegebak
5 eieren; 200 g suiker; 3 eetlepels meel; 200 g gesmolten boter; 200 g chocolade; 1 zakje bakpoeder; 100 mlmelk.
Doe in de mengkom voorzien van het sikkelmes de suiker en de eieren en laat de keukenmachine werken op stand 2 gedurende 45 sec, totdat u een schuimend mengsel verkregen heeft. Voeg zonder de keukenmachine uit te schakelen via de vulschacht de gesmolten chocolade, het meel, het bakpoeder en de melk toe en laat de keukenmachine 15 sec werken.
Schenk het deeg in een beboterde bakvorm en bak het in ca. 1 uur gaar op 160°C.
Slagroom
200mlzeerkoudeversevloeibareroomuitdekoelkast,30gpoedersuiker.
De mengkom moet koud zijn, zet hem enkele minuten in de koelkast. Doedeverseroomendepoedersuikerindemengkommetdeemulgeerschijf. Selecteerstand2enlaatde keukenmachine 40 sec werken.
Mayonaise
1eidooier,1eetlepelmosterd,1eetlepelazijn,¼lolie,zout,peper.
Meng in de mengkom met de emulgeerschijf alle ingrediënten, m.u.v. de olie. Selecteer stand 2, 5 sec laten werken, de keukenmachine uitschakelen en vervolgens heel langzaam de olie via de vulschacht in het deksel toevoegen. Wanneer de mayonaise klaar is, is de kleur lichtgeel.
Let op: voor een geslaagde mayonaise moeten de ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
N.B.: in de koelkast bewaren en binnen 24 uur gebruiken.
20
