TEF-FONDUE-2017624610 07/06/12 09:44 PAGE86

Fonduerecept

Antalet personer och tillagningstiden anges upplysningsvis och kan variera beroende på livsmedlens storlek, mängden ingredienser och vars och ens smak.

Ostfondue (6 personer)

•900 g ost (300 g Beaufort, 300 g emmentaler och 300 g comté), riven eller fint strimlad • 5 till 6 dl torrt vitt vin

•1vitlöksklyfta• 1glaskörsbärbrännvin(valfritt)• rivenpepparochmuskot• vittbröd

Skär brödet i tärningar. Gnid fonduegrytan med vitlöksklyftan. Sätt termostaten på 5 och häll det vita vinet i fonduegrytan och värm i 6 till 10 min. Tillsätt osten, lite i taget, under omrörning tills blandningen blir homogen. När all ost har smält, tillsätt glaset körsbärsbrännvin, pepparn och den rivna muskoten. Under måltiden, dra stegvis ned termostaten till 3. Var och en sätter en bit bröd på sin gaffel och doppar den i grytan. Servera med torrt vitt vin (Crépi, Apremont…).

Kinesisk fondue(6 personer)

•450 g oxfilé eller ryggbiff skuren i fina, avlånga strimlor • 450 g fläskfilé i fina, avlånga strimlor • 1 l kycklingbuljong

•1 selleri • 1 vitlöksklyfta • 1/2 lök • 5 kryddor • 20 g torkad svart svamp (att blötlägga dagen före)

Sätt termostaten på 5. Häll 1 liter kycklingbuljong i fonduegrytan och 3 teskedar sojasås. Lägg till 1 vitlöksklyfta, 1/2 skivad lök, 1 strimlad selleri, hälften av svamparna i skivor, 1 tesked 5 kryddor och salt. Värm i 5 min, sänk därefter termostaten till 4. Låt sedan buljongen sjuda i ca 10 min innan rätten avsmakas.Var och en sätter en bit kött på sin gaffel, doppar den i buljongen och låter koka i ca 1 till 2 min. Servera med torrt vitt vin eller rosévin, eller naturligt med te.

Garnering:kantonesiskt ris (ris på kreolskt vis med en strimlad omelett på 3 ägg, några skivor kinesisk korv eller skinka, 1 lök skuren i bitar stekt i smör), svamp, bambuskott i fina skivor, sojasallad, saltgurka och syltlök.

Sås: soja.

Köttfondue(6 personer)

• 1 l olja • 200 g oxfilé (per person) skuren i tärningar på 2 cm

Sätt termostaten på 5. Häll oljan i fonduegrytan och värm i ca 15 min.Var och en sätter en bit kött på sin gaffel och doppar den i oljan i 1 till 2 min.

Såser: majonnäs, rosa, dragon, Marius, stark, rouille, bearnaise, med kryddgrönt.

SV

 

Västindisk fondue(6 personer)

• 500 g färsk torskfilé (eller vitlingfilé) • 3 vitlöksklyftor • 1 lök • 1 fågelpeppar (valfritt) • 2 stora kokta och skalade

 

 

potatisar • 6 skalade gambas (eller 18 rosa räkor) • mjöl • 2 hela ägg • 1 liter olja

Hacka torskfiléerna (eller vitlingfiléerna), vitlöksklyftorna, löken, pepparn och potatisen i en hackmaskin. Blanda det hela med 2 hela ägg och forma valnötsstora kulor som därefter rullas i mjölet. Skär gambasen (eller räkorna) i två eller tre bitar ochmjölaindemlätt.Häll1literoljaifonduegrytanochsätttermostatenpå5ochvärmi15till20min. Under avsmakningen, låt termostaten stå på 5. Var och en sätter en kula på sin gaffel och friterar den i ca 5 min; 2 till 3 min räcker för tillagningen av gambasen (eller räkorna).

Garnering: kreolris.

Såser: eldmajonnäs, kreol, pili pili.

Chokladfondue(6 personer)

•500 g mörk choklad • 2 burkar 20 cl crème fraiche • 2 matskedar konjak (valfritt) • färsk frukt skuren i bitar: päron, bananer, äpplen, persikor, aprikoser, ananas, katrinplommon

Sätt termostaten på 1 och låt crème fraiche smälta i fonduegrytan i ca 2 min. Tillsätt chokladen i små bitar och smält i 10 min under omrörning tills blandningen blir homogen, tillsätt därefter 2 matskedar konjak. Under avsmakningen, låt termostaten stå på 1. Var och en sätter en bit frukt på sin gaffel och doppar den i chokladen.

Garnering: brioche, mjuk pepparkaka, kakor, mandel, hasselnötter.

86

Page 85 Page 87
Page 86
Image 86
Tefal EF352116 manual Fonduerecept, TEF-FONDUE-2017624610 07/06/12 0944 PAGE86, Kinesisk fondue6 personer
Page 85 Page 87

EF352116 specifications

The Tefal EF352116 is a versatile digital air fryer that brings healthy cooking to your kitchen with ease. This innovative appliance utilizes hot air circulation technology, allowing you to prepare your favorite fried foods with significantly less oil compared to traditional frying methods. By using only a fraction of the oil typically required, you can enjoy not only delicious meals but also healthier options.

One of the standout features of the Tefal EF352116 is its easy-to-use digital control panel. With preset cooking programs, you can efficiently prepare a variety of dishes such as fries, chicken, fish, and even desserts at the touch of a button. The convenient LED display allows for quick selection and adjustment of cooking times and temperatures, making the frying process seamless and user-friendly.

The air fryer boasts a 1.2kg capacity, which is suitable for cooking meals for the whole family. The removable cooking basket is designed with a non-stick coating, ensuring that food doesn’t stick and cleanup is a breeze. Its dishwasher-safe components save you time and effort after cooking, allowing you to spend more time enjoying your meal and less time cleaning up.

Another key characteristic of the Tefal EF352116 is its adjustable temperature control, which ranges from 80°C to 200°C. This range provides flexibility, enabling you to cook a wide array of recipes, from crispy vegetables to succulent meats. Additionally, the built-in timer with an automatic shut-off feature ensures that your food is cooked to perfection without the risk of overcooking.

Safety is a priority in the design of the Tefal EF352116, featuring a cool-touch handle and a secure locking mechanism to prevent accidental spills while in use. The compact design makes it easy to store in your kitchen, and its sleek appearance fits well with modern kitchen decor.

Overall, the Tefal EF352116 air fryer combines advanced technology with user-friendly features, making it a perfect addition to any home kitchen. Whether you’re aiming for healthier meals or simply looking for a convenient way to prepare tasty dishes, this appliance is designed to meet your needs while delivering excellent results. Enjoy the benefits of air frying with the Tefal EF352116, bringing delightful and nutritious meals to your table.
Top Page Image Contents