La cuisson par induction

Avantages de la cuisson par induction

La cuisson par induction entraîne un changement radical des méthodes traditionnelles, la chaleur étant directement générée dans le récipient. Elle présen de fait une série d'avantages :

D Temps de cuisson et friture rapide,grâce au chauffage direct du récipient.

DConsommation d'énergie réduite,

DPlus de commodité et de propretéles aliments; tombés sur la plaque collent moins.

DContrôle de cuisson et de sécurité,la plaque fournit ou coupe l'alimentation électrique en agissant sur le bouton de commande. La zone de cuisson pa induction cesse de produire de la chaleur si le récipient est retiré sans avo débranché au préalable.

Récipients appropriés

Récipients ferromagnétiques	Les	récipients ferromagnétiques sont seulsles	récipients adaptés pour cuisiner
	par	induction.Ils peuvent être en :

Sacier émaillé

Sfonte

Sou vaisselle en acier inoxydable.

Récipient spéciaux pour la cuisine parIl existe un autre type de récipients spéciaux pour la cuisine par induction, do

inductionfond n'est pas entièrement ferromagnétique. Vérifier le diamètre, car cela pourrai la fois avoir une influence sur la détection du récipient et les résultats de cuis

Vérifier les récipients avec un aimantUtiliser	un aimant pour		vérifier si les récipients sont adaptés. Si c'est le cas, i
doivent	être	attirés. Le	fabricant indique généralement les récipients adaptés à l
cuisine	par	induction.

Récipients non appropriés

Caractéristiques de la base du récipient

Absence de récipient ou taille non adaptée

Ne jamais utiliser des récipients en :

Sacier fin normal

Sverre

Sargile

Scuivre

Saluminium

Les caractéristiques de la base des récipients peuvent influer sur l'homogénéité résultat de la cuisson. Des récipients fabriqués dans des matériaux permettant diffuser la chaleur, comme les récipients "sandwich" en acier inoxydable, qui permettent de répartir la chaleur de manière uniforme, tout en économisant du temps et de l'énergie.


Si le récipient n'est pas		posé	sur la	zone de	cuisson choisie,		ou que celui-ci
pas dans le matériau ou		de	la taille	adéquat(e),	la	position de	cuisson visualisé
le voyant	de la zone de cuisson clignotera. Poser					le récipient	adapté pour faire
cesser le	clignotement. Après		90 secondes, la zone			de cuisson	s'éteint

automatiquement.

CIT365GB, CIT365GM specifications

The Thermador CIT365GM and CIT365GB are exquisite additions to modern kitchen designs, embodying luxury, performance, and advanced technology. These induction cooktops are part of Thermador's esteemed line of cooking appliances, catering to both professional chefs and home cooking enthusiasts alike.

One of the standout features of both models is their powerful induction technology. This innovative heating method uses electromagnetic energy to transfer heat directly to the cookware, providing excellent temperature control and immediate responsiveness. As a result, these cooktops can bring water to a boil significantly faster than traditional gas or electric cooktops, offering efficient cooking solutions for busy households.

The CIT365GM, with its sleek stainless steel frame, boasts a generous cooking surface of 36 inches, accommodating various large pots and pans simultaneously. Its elegant design is complemented by a minimalist control panel that enhances user experience while maintaining a clean aesthetic. The CIT365GB, on the other hand, features a black glass surface, providing a contemporary look that fits beautifully in modern kitchens. The visual appeal of both models is matched by their functionality.

Both cooktops employ Thermador’s innovative Star® Induction Technology, which not only ensures rapid and even heating but also allows for expanded cooking zones. The cooktops feature a Boost setting that provides an extra burst of heat for boiling and frying, ensuring that users can achieve desired cooking results with ease. The Precision Heating feature guarantees exact temperature settings, perfect for delicate tasks like melting chocolate or simmering sauces.

Safety is a crucial aspect of these induction cooktops. They come equipped with features such as automatic shut-off, child lock, and pot detection, ensuring peace of mind for families. The residual heat indicator provides a visual cue when the surface is still hot, preventing accidental burns.

Cleaning is a breeze with both the CIT365GM and CIT365GB, as the smooth surfaces resist spills and splatters. A damp cloth is all that is needed to maintain the looks and functionality of these luxury cooktops.

In summary, the Thermador CIT365GM and CIT365GB combine cutting-edge induction technology with elegant design, user-friendly controls, and essential safety features. They represent a refined cooking experience that enhances both kitchen aesthetics and performance, making them ideal choices for any culinary enthusiast looking to elevate their cooking with cutting-edge technology.

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Models: CIT365GB CIT365GM