Ustensiles de cuisson et vaisselle
Les ustensiles de cuisson et la vaisselle doivent pouvoir tenir sur le plateau rotatif. Toujours utiliser des mitaines de four ou des maniques lors de l’utilisation parce que tout plat peut devenir chaud à cause de la chaleur transmise par les aliments. Ne pas utiliser des ustensiles de cuisson ou de la vaisselle avec garniture en or ou en argent. Utiliser le tableau suivant comme guide, ensuite faire un test avant l’utilisation.
MATÉRIAU | RECOMMANDATIONS |
Enveloppes, | Utiliser des produits approuvés par le |
sacs, | fabricant pour l’utilisation dans un four à |
couvercles, | |
vaisselle, |
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récipients en |
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plastique |
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Utiliser des produits | |
vaisselle, | qui sont approuvés par le fabricant pour |
serviettes de | utilisation au four à |
table |
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Mélamine | Suivre les recommandations du fabricant. |
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Mousse de | Ne pas utiliser au four. |
polystyrène |
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Paille, osier, | Ne pas utiliser au four. |
récipients en |
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bois |
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Papier paraffiné | Peut être utilisé. |
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Papier | Voir la section “Papier d’aluminium et |
d’aluminium, | métal”. |
métal |
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Plat brunisseur | La base doit être au moins à ³⁄₁₆ po (5 mm) |
| au dessus du plateau rotatif. Suivre les |
| recommandations du fabricant. |
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Porcelaine, | Suivre les recommandations du fabricant. |
faïence |
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Poterie et argile | Suivre les recommandations du fabricant. |
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Vitrocéramique, | Peut être utilisé. |
verre |
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Pour vérifier l’ustensile de cuisson ou la vaisselle pour l’utilisation au four à
1.Placer l’ustensile de cuisson ou la vaisselle dans un four avec
1tasse (250 mL) d’eau à côté de l’article.
2.Faire cuire à puissance de chauffage maximale pendant
1minute.
Ne pas utiliser d’ustensile de cuisson ou de vaisselle si ces articles deviennent chauds et si l’eau demeure froide.
Papier d’aluminium et métal
Toujours utiliser des mitaines de four ou des maniques pour enlever les plats du four à
Le papier d’aluminium et certains métaux peuvent être utilisés dans le four. Si ces articles ne sont pas bien utilisés, des arcs (un éclair bleu) peuvent survenir et causer des dommages au four.
Utilisation correcte
Les grilles et les ustensiles de cuisson fournis avec le four (si fournis), la feuille d’aluminium pour protection et les thermomètres à viande approuvés doivent être utilisés avec les précautions suivantes :
■Ne jamais laisser le papier d’aluminium ou le métal toucher les parois, la voûte ou le plancher de la cavité.
■Toujours utiliser le plateau rotatif.
■Ne jamais permettre un contact avec un autre objet en métal durant la cuisson.
Utilisation à éviter
Les ustensiles de cuisson et de cuisson au four en métal, l’or, l’argent, l’étain, les thermomètres non approuvés pour la viande, les brochettes, les attaches, les doublures de papier d’aluminium telles que les enveloppes à sandwich, les agrafes et objets avec garniture en or ou en argent ou avec un enduit métallique ne doivent pas être utilisés dans le four.
Puissance de chauffage
De nombreuses recettes de four à
Utiliser le tableau suivant comme guide général pour la puissance de chauffage suggérée pour des aliments spécifiques.
POURCEN- | CHIFFRE | UTILISATION |
TAGE/NOM |
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100 %, Élevé | 10 | Chauffage rapide d’aliments |
(sans réglage) |
| minute et aliments avec haute |
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| teneur en eau, tels que soupes, |
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| boissons et la plupart des |
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| légumes. |
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90 % | 9 | Cuisson de petits morceaux |
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| tendres de viande, viande |
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| hachée, morceaux de volaille, |
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| filets de poisson. |
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| Chauffage de soupes en |
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| crème. |
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80 % | 8 | Chauffage de riz, pâtes ou |
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| mets en sauce. |
Cuisson et chauffage d’aliments qui ont besoin d’une puissance de chauffage inférieure à la puissance élevée. Par exemple, poisson entier et pain de viande.
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