West Bend 88533, L5572D Recettes, Fondues Au Fromage, Fondue au Fromage Suisse, Fondue au Cheddar

	RECETTES
	FONDUES AU FROMAGE
Fondue au Fromage Suisse
1 gousse d’ail, coupée en deux	2¼ mesures de vin blanc sec

6 mesures (1½ lbs./680 g) de fromage suisse râpé ¾ cuiller à café de soda de cuisine

2 cuillers à soupe de farine	¼ cuiller à café de piment de Cayenne
2 pincées de sel à l’ail
3 cuillers à soupe de Kirshwasser ou d’eau de vie

1.Frottez l’intérieur de l’Appareil à fondue à l’aide de la gousse d’ail coupée en deux. Jetez l’ail.

2.Versez le vin dans l’Appareil à fondue. Chauffez avec le réglage « SIMMER » jusqu’à ce que le vin bouillonne, environ 4 à 5 minutes. Ne laissez pas le vin bouillir.

3.Dans le récipient, mélangez le soda de cuisine et la farine.

4.Ajoutez le mélange de fromage, ¼ de mesure à la fois, dans le vin chaud. Mélangez en formant un huit jusqu’à ce que le mélange soit homogène et fondu.

5.Ajoutez le piment de Cayenne, le sel à l’ail et le Kirshwasser ou l’eau de vie. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Faites chauffer pendant 5 minutes pour développer les arômes. Maintenez le réglage sur « SIMMER ».

6.Pour le service, plantez des cubes de pain de seigle ou de baguette au bout des fourchettes à fondue. Trempez-les dans la fondue et remuez-les en formant un huit. Convient pour 6 à 8 parts.

Fondue au Cheddar
½ mesure de farine	1 cuiller à soupe de moutarde sèche
3 mesures moitié & moitié	3 gouttes de sauce au piment fort
3 mesures (¾ lb./340 g) de cheddar râpé
1½ cuillers à café de sauce Worcestershire

1.Dans l’Appareil à fondue, mélangez la farine et la moutarde.

2.Réglez la température sur « SIMMER » puis ajoutez progressivement une moitié puis l’autre. Mélangez en permanence jusqu’à ce que le mélange épaississe.

3.Ajoutez le fromage râpé, ¼ de mesure à la fois, puis mélangez-le jusqu’à ce qu’il ait fondu.

4.Ajoutez de la sauce Worcestershire et de la sauce au piment fort ; mélangez. Faites chauffer pendant 5 minutes pour développer les arômes. Maintenez le réglage sur « SIMMER ».

5.Pour le service, plantez des cubes de pain de seigle ou de baguette aux extrémités des fourchettes ou trempez des biscuits salés dans la préparation. Convient pour 6 à 8 parts.

Fondue aux Tacos

3 conserves de 15 onces (425 g) de chili préparé, sans haricots

2 paquets de 8 onces (230 g) de fromage crémeux, coupé en cubes

½ mesure de tomate coupée en dés	½ mesure de poivron vert coupé en dés
½ mesure de cheddar râpé	¼ de mesure d’olives mûres dénoyautées
	émincées

1.Dans l’Appareil à fondue, mélangez le chili et les cubes de fromage crémeux. Chauffez sur le réglage « SIMMER » en remuant fréquemment jusqu’à ce que le fromage crémeux soit fondu.

2.Garnissez de tomate, de poivron vert, de cheddar et d’olives mûres. Réduisez la température sur « WARM ».

3.Pour le service, utilisez des chips tacos. Convient pour 6 à 8 parts ou peut être utilisé comme apéritif.

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