Almacenamiento de alimentos congelados En el congelador se pueden conservar 10s alimentos
congelados comercialmente y aquellos que se desean
congelar del hogar.
NOTA:
Para mayor information acerca de la
preparation del aliment0 para congelarlo o 10s
periodos de conservation de 10s alimentos, pongase
en contact0 con su Setvicio de Extension Cooperativa
o consulte una guia sobre congelation de alimentos o
un libro de cocina.
C6mo envasar 10s alimentos
El secret0 de la congelation exitosa es el envase. El
envase no debe permitir la entrada o salida del aire o
de la humedad. De lo contrario, el olor y sabor de 10s
alimentos circulara a traves del refrigerador y secara
el aliment0 congelado.
Envolturas recomendadas:
l Envases de plastico con tapas hermeticas
l Frascos para conservaskongelacion
l Envoltura de papel de aluminio grueso
l Papel con forro de plastico
l Envolturas plasticas impermeables (hechas de
pelicula Saran)
Siga las instrucciones del paquete o del envase para
10s metodos de congelation adecuados.
No usar:
l Bolsas del pan
l Envases plasticos que no son de polietileno
l Envases sin tapas hermeticas
l Papel de cera
l Papel encerado de congelador
l Papel delgado semipermeable
El uso de estas envolturas puede causar transferencia
del olor y del sabor de 10s alimentos y secar el
aliment0 congelado.
Congelacibn
No espere que su congelador congele grandes
cantidades de aliment0 rapidamente. No ponga mas
aliment0 en el congelador del que pueda congelar
dentro de 24 horas (no mas de 907 a 1,350 g por litro
[2-3 libras de aliment0 por pie cubico] de espacio del
congelador). Deje suficiente espacio para que circule
el aire alrededor de 10s paquetes. Tenga cuidado de
dejar suficiente espacio al frente de manera que la
puerta pueda cerrarse hermeticamente.
Los periodos de tiempo de conservation variaran de
acuerdo con la calidad del alimento, el tipo de paquete
o con la envoltura usada (hermetic0 y a prueba de
humedad) y con la temperatura de conservation que
debe ser de -17,8”C (O’F).
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