3.6Pulizia e manutenzione del piano di cottura
Pulizia dei bruciatori
■Rimuovere i coperchi, le teste e gli anelli dei bruciatori tirandoli verso l’alto ed estraendoli dal piano superiore.
■Lasciarli a mollo in acqua calda e un po’ di detergente.
■Dopo averli puliti e risciacquati, asciugarli accuratamente. Assicurarsi che i fori siano puliti e completamente asciutti.
■Pulire le parti fisse della base dei bruciatori con un panno umido, quindi asciugarle accuratamente.
■Pulire delicatamente la termocoppia e la candela con un panno leggermente umido e asciugarle con un panno pulito.
■Prima di reinserire i bruciatori nel piano superiore, assicurarsi che l’iniettore non sia bloccato.
Riassemblaggio del bruciatore ausiliario, semi-rapido e wok
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Rimontare la testa del bruciatore (12) verificando che le linguette di posizionamento siano inserite nelle tacche sulla base del brucia- tore (14).
Rimontare la testa del bruciatore (12) sull’anello (13) in modo che la termocoppia (15) e la candela (16) sporgano dai rispettivi fori nella testa del bruciatore.
Rimontare il coperchio del bruciatore (11) verificando che le linguette di posizionamento siano inserite nelle tacche sulla base del bruciatore (14).
Rimontare tutte le parti nell’ordine corretto dopo la pulizia
■Fare attenzione a non confondere la parte sopra e sotto.
■Le linguette di posizionamento devono entrare esattamente nelle tacche.
■Rimontare le griglie con un movimento verticale, senza farle slittare sopra il vassoio di raccolta dei liquidi.
IT 20