Guida ai materiali per la cottura
Durante la cottura, le microonde devono essere in grado di penetrare negli alimenti, senza essere riflesse o assorbite dal piatto. Per questo, è necessario prestare molta attenzione nella scelta dei materiali per la cottura. Se sui materiali per la cottura è indicata l'idoneità all'uso nel forno a microonde, si possono utilizzare in assoluta sicurezza. La tabella seguente elenca i vari tipi di materiali per la cottura indicandone l'idoneità all'uso nel forno a microonde.
Materiali per la cottura | Adatti per | Commenti | ||
microonde | ||||
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Foglio di alluminio | ✓ ✗ | Possono essere utilizzati in piccole quantità | ||
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| per impedire che determinate aree vengano | |
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| cotte eccessivamente. Se il foglio è troppo | |
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| vicino alla parete del forno, oppure se ne | |
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| utilizza una quantità eccessiva, potrebbero | |
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| generarsi archi elettrici. | |
Piatto per rosolare | ✓ | Non preriscaldare per più di 8 minuti. | ||
Porcellana cinese e | ✓ | Porcellana, terracotta, terracotta | ||
terracotta |
| porcellanata e porcellana cinese sono | ||
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| materiali adatti, a meno che non siano | |
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| decorati con finiture in metallo. | |
Piatti usa e getta in | ✓ | Alcuni alimenti surgelati sono confezionati in | ||
cartone poliestere |
| questi contenitori. | ||
Confezioni tipo fast- |
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food |
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• | Tazze in polistirolo | ✓ | Da utilizzare per riscaldare gli alimenti. Un | |
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| riscaldamento eccessivo potrebbe causare | |
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| la fusione del polistirolo. | |
• Sacchetti di carta o | ✗ | Possono prendere fuoco. | ||
| carta di giornale |
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• Carta riciclata o finiture | ✗ | Può generare archi elettrici. | ||
| metalliche |
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Materiali in vetro |
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• | Pirofile da forno e da | ✓ | Possono essere utilizzate se prive di finiture | |
| portata |
| metalliche. | |
• Materiali in vetro fine | ✓ | Possono essere utilizzati per riscaldare | ||
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| alimenti o liquidi. Il vetro fragile può rompersi | |
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| o creparsi se riscaldato improvvisamente. | |
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Materiali per la cottura | Adatti per |
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| Commenti |
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microonde |
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• | Barattoli in vetro | ✓ | E' necessario rimuovere il coperchio. Adatti |
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| solo per riscaldare alimenti o liquidi. |
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Metallo |
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• | Piatti | ✗ | Possono generare archi elettrici o incendio. |
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• Lacci per sacchetti da | ✗ |
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| freezer |
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Carta |
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• Piatti, tazze, tovaglioli e | ✓ | Da utilizzare solo per riscaldamento e tempi |
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| carta da cucina |
| di cottura ridotti. Questo materiale può |
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| assorbire l'umidità in eccesso. |
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• | Carta riciclata | ✗ | Può generare archi elettrici. |
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Plastica |
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• | Recipienti | ✓ | Particolarmente se in termoplastica |
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| resistente al calore. Alle alte temperature, |
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| alcuni altri tipi di plastica potrebbero |
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| deformarsi o scolorirsi. Non utilizzare |
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| plastica melamminica. |
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• Pellicola per forno a | ✓ | Può essere utilizzata per trattenere |
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| microonde |
| l'umidità. Non deve entrare in contatto con |
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| gli alimenti. Quando si rimuove la pellicola, |
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| prestare attenzione alla fuoriuscita di vapore |
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| caldo. |
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• | Sacchetti da freezer | ✓ ✗ | Solo se adatti alla bollitura o alla cottura in |
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| forno. Non devono essere a tenuta stagna. |
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| Forare con una forchetta, se necessario. |
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Carta cerata o | ✓ | Può essere utilizzata per trattenere l'umidità |
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resistente ai grassi |
| ed evitare gli schizzi. |
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✓: Uso consigliato
✓✗ : Usare con attenzione
✗: Non sicura
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4/12/2013 7:20:40 PM