Samsung GE102Y-S/XET manual Microonde, Cottura, Guida alla cottura di riso e pasta

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Guida alla cottura

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MICROONDE

L’energia delle microonde penetra nel cibo, attratta e assorbita dal suo contenuto di acqua, gras-si e zuccheri.

Le microonde fanno sì che le molecole del cibo si muovano rapidamente. Il rapido movimento delle molecole genera attrito e il calore prodotto cuoce il cibo.

COTTURA

Oggetti per cucinare a microonde:

Gli oggetti per cucinare devono consentire all’energia delle microonde di passarvi attraverso, per ottenere la massima efficacia. Le microonde vengono riflesse dal metallo, come ad esempio l’ac-ciaio inossidabile, l’alluminio e il rame, ma possono penetrare attraverso la ceramica, il vetro, la porcellana e la plastica, come pure la carta e il legno. Pertanto, il cibo non va mai cotto in con-tenitori metallici.

Cibi adatti per la cottura a microonde:

Molti tipi di cibi sono adatti per la cottura a microonde, incluse le verdure fresche o congelate, la frutta, la pasta, il riso, i cereali, i fagioli, il pesce e la carne. Salse, creme, zuppe, budini cotti a vapore, conserve e salse possono essere anch’essi cotti nel forno a microonde. In generale, la cottura a microonde è ideale per qualsiasi cibo che normalmente verrebbe preparato su un for-nellino.

Ad esempio, burro o cioccolato fondente (vedere il capitolo relativo ai suggerimenti e alle tecniche).

Copertura durante la cottura

Èmolto importante coprire il cibo durante la cottura, in quanto l’acqua evaporata sale e con-tribuisce al processo di cottura. Il cibo può essere coperto in vari modi: con un piatto di ceramica, un coperchio di plastica o apposita pellicola aderente per microonde.

Tempi di attesa

I tempi di attesa al termine della cottura del cibo sono molto importanti, per consentire alla tem-peratura interna del cibo di distribuirsi con uniformità.

Guida alla cottura delle verdure congelate

Utilizzare un recipiente di vetro pirofilo munito di coperchio. Lasciar cuocere con il coperchio per il tempo minimo - vedere la tabella. Prolungare la cottura fino a ottenere il risultato desiderato. Mescolare due volte durante la cottura e una volta dopo la cottura. Aggiungere sale, erbe o burro al termine della cottura. Coprire il cibo durante il tempo di attesa.

Cibo

Porzione

Potenza

Tempo

Tempodi

Istruzioni

 

 

 

(min.)

attesa

 

 

 

 

 

(min.)

 

Spinaci

150 g

600W

5-6

2-3

Aggiungere 15 ml di acqua

 

 

 

 

 

fredda. (1 cucchiaio)

 

 

 

 

 

 

Broccoli

300 g

600W

8-9

2-3

Aggiungere 30 ml di acqua

 

 

 

 

 

fredda. (2 cucchiai)

Piselli

300 g

600W

7-8

2-3

Aggiungere 15 ml di acqua

 

 

 

 

 

fredda. (1 cucchiai)

 

 

 

 

 

 

Fagiolini

300 g

600W

7½-8½

2-3

Aggiungere 30 ml di acqua

 

 

 

 

 

fredda. (2 cucchiai)

 

 

 

 

 

 

Cibo

Porzione

Potenza

Tempo

Tempo di

Istruzioni

 

 

 

(min.)

attesa

 

 

 

 

 

(min.)

 

Verdure

300 g

600W

7-8

2-3

Aggiungere 15 ml di acqua

miste

 

 

 

 

fredda. (1 cucchiai)

(carote/

 

 

 

 

 

piselli/mais)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Verdure

300 g

600W

7½-8½

2-3

Aggiungere 15 ml di acqua

miste (alla

 

 

 

 

fredda. (1 cucchiaio)

cinese)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Guida alla cottura di riso e pasta

Riso : Usare un contenitore di pirex grande con coperchio - il riso raddoppia il vol-ume durante la cottura. Coprire e iniziare la cottura. Quando il tempo di cottura è trascorso, girare prima di far riposare e condire con sale, o aggiungere aromi o burro. Nota: il riso potrebbe non assorbire tutta l’acqua durante la cottura.

Pasta: Usare un contenitore di pirex grande. Aggiungere acqua bollente, una presa di sale e mescolare accuratamente. Cuocere senza coperchio. Girare di tanto in tanto durante la cottura e a cottura terminata. Coprire durante il tempo di riposo, infine scolare bene.

Alimento

Porzione Livello

Tempo

Tempo

Istruzioni

 

potenza

(min.)

di

 

 

 

 

riposo

 

 

 

 

(min.)

 

 

 

 

 

 

Riso bianco

250g

900W

15-16

5

 

Aggiungere 500 ml

(parboiled)

 

 

 

 

 

d’acqua fredda.

 

375g

 

17½-18½

 

 

Aggiungere 750 ml

 

 

 

 

 

 

d’acqua fredda.

 

 

 

 

 

 

 

Riso

250g

900W

20-21

5

 

Aggiungere 500 ml d’acqua

integrale

 

 

 

 

 

fredda.

(parboiled)

375g

 

22-23

 

 

Aggiungere 750 ml d’acqua

 

 

 

 

 

 

fredda.

Riso misto

250g

900W

16-17

5

 

Aggiungere 500 ml

(riso bianco +

 

 

 

 

 

d’acqua fredda.

riso

 

 

 

 

 

 

integrale)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cereali misti

250g

900W

17-18

5

 

Aggiungere 400 ml

(riso +

 

 

 

 

 

d’acqua fredda.

cereali)

 

 

 

 

 

 

Pasta

250g

900W

10-11

5

 

Aggiungere 1000 ml

 

 

 

 

 

 

d’acqua calda.

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