Scongelamento

Guida alla cottura (continua)

Riscaldamento di latte in polvere e alimenti per bambini

Fare riferimento ai tempi e ai livelli di potenza di questa tabella per i cicli di riscaldamento..

Alimento	Porzione	Livello di	Tempo	Tempo	Istruzioni
		potenza	(min.)	di
				riposo
				(min.)
Alimenti	190g	600W	30sec.	2-3	Versare in un piatto fondo di
per					ceramica. Cuocere con
bambini					coperchio. Mescolare dopo
(verdura					la cottura. Lasciar riposare
+ carne)					per 2- 3 minuti. Mescolare
					con cura e controllare la
					temperatura prima di darlo
					al bambino.

Minestrine	190g	600W	20sec.	2-3	Versare in un piatto fondo di
(cereali					ceramica.
+latte +					Cuocere con coperchio
frutta)					Mescolare dopo la cottura.
					Lasciar riposare per 2- 3
					minuti. Mescolare con cura
					e
					controllare la temperatura
					prima di darlo al bambino.
Latte in	100ml	300W	30-40 sec.	2-3	Mescolare o agitare bene,
polvere					poi versare in una bottiglia
	200ml		da 1 min a		di vetro sterilizzata.
			1min		Sistemare la bottiglia al
			10 sec.		centro della base rotante.
					Agitare bene e controllare la
					temperatura prima di darlo
					al bambino.

Il forno a microonde è uno strumento eccellente per scongelare i cibi.

Le microonde scongelano rapidamente gli alimenti surgelati senza alterarne le caratteristiche.

Offrono dunque la soluzione ideale quando per esempio arrivano ospiti inattesi. Il pollo surgelato deve essere scongelato perfettamente prima della cottura. Togliere le protezioni di alluminio e lasciarlo completamente scoperto per far defluire tutta l’acqua di congelamento.

Mettere i cibi congelati in un recipiente senza coprire. Trascorsa metà del tempo, girare.

Scolare bene tutto il liquido e asportare le eventuali interiora il più presto possibile. Controllare il cibo di tanto in tanto per accertare che non si riscaldi. Se le parti sottili o più piccole iniziano a riscaldarsi, proteggerle avvolgendole con piccole strisce di allu-minio durante lo scongelamento.

Se la superficie esterna del pollo inizia a scaldarsi, sospendere lo scongelamento e las-ciar riposare per 20 minuti prima di riprendere lo scongelamento.

Lasciar riposare pesce, carne e pollo per completare lo scongelamento. La durata del tempo di riposo dipende dalla quantità. Fare riferimento alla tabella sottostante.

Consiglio: I cibi di spessore ridotto si scongelano meglio dei cibi molto spessi, e le pic-cole quantità si scongelano più rapidamente delle grosse quantità: tenerlo presente quando si surgelano e quando si scongelano i cibi.

Per scongelare i cibi ad una temperatura di - 18 / - 20°C, consultare la tabella sot- tostante.