Samsung GE86V-SS/XEC manual Guia de confecção de alimentos, Papel de cera ou para, Embalagem

PORTUGUÊS

Utensílios de cozinha			Próprios para		Comentários
			micro-ondas
•	Frascos de vidro			✓	Tem de retirar a tampa. Adequados apenas
					para aquecer.
Metal
•	Pratos			✗	Podem provocar faíscas ou incêndio.
• Atilhos de arame dos				✗
	sacos para congelador
Papel
•	Pratos, chávenas,			✓	Para tempos de cozedura e de aquecimento
	guardanapos e papel de				curtos. Também para absorver humidade em
	cozinha				excesso.
•	Papel reciclado			✗	Podem provocar faíscas.
Plástico
•	Recipientes			✓	Principalmente se forem de termoplástico
					resistente ao calor. Alguns materiais de
					plástico podem ficar danificados ou sem cor a
					altas temperaturas. Não utilize melamina.
•	Película aderente			✓	Pode ser utilizada para reter o vapor. Não
					deve entrar em contacto com os alimentos.
					Tenha cuidado ao retirar a película porque
					pode sair vapor quente.
•	Sacos para congelador			✓ ✗	Só se forem resistentes a fervura ou próprios
					para forno. Não devem estar hermeticamente
					fechados. Pique com um garfo, se for
					necessário.
Papel de cera ou para				✓	Pode ser utilizado para reter o vapor e evitar
embalagem					salpicos.
✓		: recomendado
✓✗		: com cuidado

✗: não seguro

Guia de confecção de alimentos

MICROONDAS

A energia de microondas penetra nos alimentos, atraída e absorvida pelo respectivo teor em água, gordura e açúcar.

As micro-ondas fazem com que as moléculas nos alimentos se movimentem rapidamente. O movimento rápido destas moléculas cria fricção e o aquecimento resultante cozinha os alimentos.

COZEDURA

Utensílios para cozinhar no micro-ondas:

Os utensílios têm de permitir que a energia de micro-ondas penetre nos alimentos para obter uma eficiência máxima. As micro-ondas são reflectidas pelo metal, como aço inoxidável, alumínio e cobre, mas podem penetrar através da cerâmica, vidro, porcelana e plástico bem como através do papel e madeira. Por isso, nunca deve cozinhar os alimentos em recipientes metálicos.

Tipos de alimentos adequados para cozinhar no micro-ondas: Pode cozinhar vários tipos de alimentos no forno micro-ondas, incluindo legumes frescos ou congelados, fruta, massa, arroz, cereais, feijão, peixe e carne. Também pode cozinhar molhos, cremes, sopas, pudins, compotas e chutneys no forno micro-ondas. Em geral, pode cozinhar no forno micro- ondas qualquer tipo de alimento que normalmente cozinha no fogão. Por exemplo, para derreter manteiga ou chocolate (consulte o capítulo com sugestões, técnicas e conselhos).

Tapar os alimentos durante a cozedura:

Émuito importante tapar os alimentos durante a cozedura porque a água evaporada sobe como vapor e contribui para o processo de cozedura. Pode tapar os alimentos de várias formas: por exemplo, com um prato de cerâmica, tampa de plástico ou película aderente própria para micro-ondas.

Tempos de espera:

Quando a confecção termina, o tempo de espera é importante para permitir que a temperatura dos alimentos estabilize no seu interior.

20

GE86V-SSX_XEC_DE68-03933M_PT.indd 20

2011-09-19 ￿￿ 4:45:34