Gudra ēdiena gatavošana
Gudra ēdiena gatavošana
Lazanja |
| Ābolu pīrāgs |
|
Sastāvdaļas | 2 ēdamkarotes olīveļļas, 500 g maltās gaļas, 500 ml tomātu | Sastāvdaļas | • Mīkla: 275 g miltu, 1/2 ēdamkarotes sāls, 125 g baltā cukura, |
| mērces, 100 ml liellopu gaļas buljona, 150 g kaltētas |
| 8 g vaniļas cukura, 175 g auksta sviesta, 1 ola (pārsista) |
| lazanjas lokšņu, 1 sīpols (sasmalcināts), 200 g sarīvēta siera, |
| • Pildījums: 750 g veselu ābolu, 1 ēdamkarote citronu sulas, |
| 1 ēdamkarote kaltēta pētersīļa, parastā raudene, baziliks |
| 40 g cukura, 1/2ēdamkarote kanēļa, 50 g rozīnes bez sēklām, |
Norādes | Sagatavojiet tomātu gaļas mērci. Sildiet eļļu cepamajā pannā, bet |
| 2 ēdamkarotes maizes drupaču |
|
| ||
| pēc tam gatavojiet malto gaļu un sasmalcinātos sīpolos apmēram | Norādes | Pārkaisiet miltus lielajā traukā ar sāli. Pievienojiet balto |
| 10 minūtes, kamēr tie ir brūni. Pārlejiet pāri tomātu mērci un |
| cukuru un vaniļas cukuru. Sagrieziet ar diviem nažiem sviestu |
| buljonu, pievienojiet kaltētās garšvielas. Sildiet līdz vārīšanās |
| sīkos kubiciņos. Pievienojiet 3/4 pārsistas olas. Maisiet visas |
| temperatūrai, bet pēc tam lēnām vāriet 30 minūtes. |
| sastāvdaļas maisītājā kamēr veidojas drupena masa. Samīciet |
| Gatavojiet lazanjas plāksnes saskaņā ar norādēm uz iepakojuma. |
| mīklu apaļā masā. Iesaiņojiet folijā un atstājiet atdzist apmēram |
| Izvietojiet kārtās nūdeles, gaļas mērci un sieru, tad atkārtojiet. |
| 30 min. |
| Pēc tam pārkaisiet plāksnes ar atlikušo sieru un cepiet. |
| Pārklājiet ar eļļu un miltiem metāla trauku |
|
|
| Izrullējiet 3/4 mīklas, kamēr tā ir 5 mm plāna. Ievietojiet |
|
|
| cepamajā traukā (apakšā un sānos). |
|
|
| Nomizojiet ābolus un izņemiet serdes. Sagrieziet kubiciņos 3/4 x |
|
|
| 3/4 cm. Pārlejiet ābolus ar citronu sulu un samaisiet. Nomazgājiet |
|
|
| un nosusiniet korintes un rozīnes. Pievienojiet cukuru, kanēli, |
|
|
| rozīnes un korintes. Samaisiet labi un pārklājiet apakšējo mīklu |
|
|
| ar maizes drupačām. Piespiediet stingri. |
|
|
| Izrullējiet atlikušo mīklu. Sagrieziet mīklu sīkās loksnēs un |
|
|
| novietojiet krusteniski pāri pildījumam. Vienmērīgi pārklājiet |
|
|
| pīrāgu ar pārpalikušo olu. |
32 Latviešu valoda