Размораживание вручную

Использование микроволн является великолепным способом размораживания продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты за короткое время. Этот режим особенно удобен, если к вам неожиданно пришли гости. Замороженная птица должна полностью оттаять перед приготовлением. Удалите с упаковки металлические проволоки, освободите продукт от упаковки, чтобы обеспечить отток жидкости, образующейся в процессе размораживания. Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая крышкой. По истечении половины времени размораживания переверните, слейте жидкость, если она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как станет возможным. Время от времени проверяйте продукты, чтобы убедиться в том, что они не нагрелись. Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части маленькими полосками алюминиевой фольги на время размораживания. Если наружная часть птицы начнет нагреваться, прекратите размораживание и дайте птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание. Чтобы полностью завершить размораживание, дайте рыбе, мясу и птице постоять. Время выдержки для полного размораживания будет различным в зависимости от количества размораживаемых продуктов. См. таблицу, приведенную ниже.

ПРИМЕЧАНИЕ

Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем толстые; маленькие порции размораживается быстрее, чем большие. Помните об этом при замораживании и размораживании продуктов.

Руководствуйтесь следующей таблицей при размораживании продуктов, замороженных при температуре от -18 до -20 °C.

Блюдо	Размер порции	Мощность	Время (мин.)

Мясо
Говяжий фарш	250 г	180 Вт	6½-7½
	500 г		10-12
Стейки из свинины	250 г	180 Вт	7½-8½

Инструкции

Положите мясо на мелкое керамическое блюдо. Оберните тонкие края алюминиевой фольгой. Переверните по окончании половины времени размораживания! Дайте постоять 5-25 минут.

Блюдо	Размер порции	Мощность	Время (мин.)

Птица
Кусочки курицы	500 г (2 шт.)	180 Вт	14½-15½
Целая курица	900 г	180 Вт	28-30

Инструкции

Сначала положите куски курицы кожицей вниз, а целую курицу грудкой вниз на мелкое керамическое блюдо. Оберните алюминиевой фольгой тонкие части, такие как крылышки и кончики ножек. Переверните по окончании половины времени размораживания! Дайте постоять 15-40 минут.

Рыба
Рыбное филе	250 г (2 шт.)	180 Вт	6-7
	400 г (4 шт.)		12-13

Инструкции

Положите замороженную рыбу в середину плоского керамического блюда. Расположите тонкие части под толстыми. Оберните ножки алюминиевой фольгой. Переверните по окончании половины времени размораживания! Дайте постоять 5-15 минут.

Фрукты
Ягоды	250 г	180 Вт	6-7

	Инструкции
	Разложите фрукты тонким слоем на мелком круглом стеклянном блюде (большого
	диаметра). Дайте постоять 5-10 минут.

Хлеб
Булочки (каждая весом	2 шт.	180 Вт	½-1
около 50 г)	4 шт.		2-2½
Тосты/сэндвичи	250 г	180 Вт	4½-5
Немецкий хлеб	500 г	180 Вт	8-10
(пшеничная + ржаная
(пшеничная + ржаная	Инструкции
мука)	Положите булочки по кругу, а хлеб - горизонтально на бумажное кухонное

	полотенце в центре вращающегося подноса. Переверните по окончании половины
	времени размораживания! Дайте постоять 5-20 минут.

			Русский 41

Руководство по приготовлению пищи

MG22M8074AT_BW_DE68-04445L-01_RU.indd 41

2017-11-29 5:36:56