Deni 9780 manual Bceuf barbecue, Poitrines de dinde dorées

Bceuf barbecue

Portions: 8-10

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes sous pression

Ingrédients

2 cuillerées à soupe d’huile végétale

6-7 lbs. de rôti de croupe ou de bloc d’épaule paré, désossé 2 tasses d’oignons, en tranche

2 tasses de céleri, finement haché

2 tasses de sauce barbecue préparée

2 feuilles de laurier

Une goutte de Tabasco au goût 3 c. à soupe de cassonade

1 canette de bière (12 oz)

1 c. à thé de poudre de chili

Méthode

1.Faire chauffer l’huile dans l’autocuiseur en utilisant le réglage DORER. Ajouter le rôti et le dorer uniformément de tous les côtés.

2.Ajouter les oignons et le céleri et cuire pendant une minute. Sortir le rôti. Mettre la sauce barbecue, la bière et la poudre de chili. Bien mélanger. Remettre le rôti dans l’autocuiseur.

3.Couvrir et régler à haute pression. Cuire pendant 60 minutes.

4.Libérer la pression en utilisant la méthode de libération rapide. Lorsque la pression a chuté, déverrouiller et enlever le couvercle. Tester la tendreté du rôti avec une fourchette. S’il n’est pas tendre, couvrir et cuire sous pression pendant 10 minutes de plus.

5.Enlever le rôti et le laisser reposer pendant au moins 15 minutes. Le couper en tranches fines contre le grain. Servir avec la sauce barbecue.

Poitrines de dinde dorées

Portions: 8-10

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes sous pression

Ingrédients

Sel et poivre

7 lb. lb de poitrines de dinde entières, avec les ailes enlevées, rincées à l’eau froide et asséchées en tapotant

3 c. à soupe d’huile végétale

11/2 tasse d’oignons, en tranches fines

2 gousses d’ail, broyées

2 tasses de carottes, pelées et coupées en tranches fines 2 tasses de céleri, en tranches fines

1 tasse de bouillon de poulet

1 tasse de vin blanc sec

2 c. à thé de thym sec

2 feuilles de laurier

2 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à soupe d’eau

Méthode

1.Saler et poivrer généreusement la poitrine de dinde.

2.Chauffer l’huile dans l’autocuiseur en utilisant le réglage DORER. Insérer la poitrine de dinde et la dorer de tous les côtés. L’enlever et la mettre de côté. Ajouter l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri. Dorer jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter le bouillon, le vin, le thym et la feuille de laurier en faisant cuire pendant 2 minutes. Remettre la poitrine de dinde dans l’autocuiseur.

3.Couvrir et régler à haute pression. Faire cuire pendant 40 minutes.

4.Libérer la pression en utilisant la méthode de libération rapide.

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