Hamilton Beach 840158201 manual Rôtissage de viandes et volailles, Tableau de rôtissage

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Rôtissage de viandes et volailles

•Nous recommandons l’utilisation d’un thermomètre à viande pour assurer une cuisson parfaite des rôtis et de la volaille à chaque fois. Si on utilise un thermomètre à viande, la viande ou la volaille doit être retirée de

la rôtissoire lorsque la température indiquée par le thermomètre est de 5

à10° en-dessous de la température désirée. La température interne continuera de s’élever une fois la viande retirée de la rôtissoire.

•La rôtissoire cuit les dindes en moins de temps que les fours conventionnels. Une dinde non farcie de 14 à 18 livres (6,3–8,1 kg) cuira en environ 21⁄2 heures.

Une dinde cuite dans une rôtissoire est humide et juteuse, mais ne brunit pas.

•Le « Tableau de rôtissage » donne les durées de cuisson pour les pièces de viande tendres habituellement rôties à sec. Ces rôtis proviennent des côtes ou de la surlonge. Pour attendrir les pièces provenant de la cuisse (jambon) ou de l’épaule/bas de palette, faire cuire dans le liquide pendant une période plus longue.

•Les durées indiquées sont approximatives et ne doivent servir qu’à titre indicatif. Les pièces de viande individuelles et les préférences personnelles peuvent nécessiter des durées de rôtissage plus longues ou plus courtes.

•Le mets doit être assez chaud pour empêcher la croissance de bactéries. Visiter les différents sites gouverne- mentaux pour plus d’information

Tableau de rôtissage

NOTE : Le tableau de rôtissage est pour la référence seulement. Suivre les directions de packet ou les recommandations de USDA. Visiter les différents sites gouvernementaux pour plus d’information à propos des températures internes de cuisson.

 

PDS

TEMP

TEMPS DE CUISSION

TEMPS DE CUISSON

ALIMENT

KGS

VIANDE

(18 L/160ºC)

(22 L/160ºC)

 

 

 

 

 

 

Dinde entière

6,3–8,2

74

°C

2 à 3 heures

2 à 3 heures

 

 

 

 

 

 

Dinde entière

8,6–10,9

74

°C

N/A

2 à 3 heures

 

 

 

 

 

 

Blanc de dinde

2,3–3,2

74

°C

11⁄2 heures

11⁄2 heures

Poulet à rôtir

2,7–3,6

74

°C

1 à 11⁄2 heures

1 à 11⁄2 heures

 

 

 

 

 

Rôti de bœuf

2,3–3,2

63 °C (med)

21/2 heures

21/2 heures

Rôti de porc frais

2,3–3,2

63 °C (med)

2 heures

2 heures

(entièrement cuit)

 

 

 

 

 

Jambon pour

3,2–4,5

68 °C

2 à 3 heures

2 à 3 heures

pique-nique

 

 

 

 

 

(entièrement cuit)

 

 

 

 

 

Jambon entier

6,8–8,2

68 °C

2 à 3 heures

2 à 3 heures

 

 

 

 

 

 

NOTE : Les grosses dindes qui ont des poitrines très hautes ou très profondes peuvent avoir de la difficulté à tenir sous le couvercle de buffet.

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840158201 specifications

The Hamilton Beach 840158201 is a versatile and efficient countertop appliance designed to enhance your culinary experiences. With its powerful motor and innovative features, this model stands out as an essential tool for anyone who loves to cook or bake.

One of the key features of the Hamilton Beach 840158201 is its impressive 700-watt motor, providing ample power to handle a variety of tasks, from blending smoothies to mixing dough. This capability makes it suitable for both everyday meals and special occasions, catering to a wide range of cooking styles and preferences.

The appliance boasts a unique 3-in-1 functionality, combining the features of a traditional blender, food processor, and mixer into one compact unit. This multi-functionality not only saves valuable kitchen space but also simplifies meal preparation, allowing users to switch between tasks seamlessly. Whether you need to puree vegetables, whip cream, or chop herbs, this device has you covered.

The intuitive control panel features multiple speed settings, allowing for precise control over the texture and consistency of your food. Additionally, the Hamilton Beach 840158201 includes a pulse function, offering an extra level of control for tasks that require short bursts of power, such as crushing ice or coarsely chopping ingredients.

Safety is a priority with this model, as it comes equipped with a secure locking lid and non-slip feet to prevent accidents during operation. Its lightweight design makes it easy to move and store, while the sleek and modern aesthetic can complement any kitchen decor.

The removable parts are dishwasher safe, ensuring straightforward cleanup after use. This convenience encourages users to enjoy the cooking process without the hassle of complex cleaning routines.

In conclusion, the Hamilton Beach 840158201 is an outstanding kitchen appliance that exemplifies functionality and ease of use. With its powerful motor, multi-functional capabilities, and user-friendly design, it is an excellent addition to any home, making meal preparation a breeze and inspiring culinary creativity. Whether you are an experienced chef or a novice cook, this appliance will undoubtedly elevate your kitchen experience.
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