Sauce au fudge, chaude, Sauce au citron

840128300 FRv01.qxd 11/22/04 8:46 AM Page 22

Sauce au fudge, chaude

3 carrés (1 once chacun [85 g]) de chocolat non sucré 1⁄2 tasse (125 ml) de crème 11,5 % M.G.

3⁄4 tasse (175 ml) de sucre Pincée de sel

1⁄4 de tasse (60 ml) de beurre ou de margarine 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Dans une casserole moyenne, mélanger le chocolat, crème 11,5 % M.G., le sucre et le sel. Faire cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat ait fondu.

Retirer du feu et incorporer l’extrait de vanille et le beurre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Servir la sauce chaude sur de la crème glacée.

Sauce au citron

3⁄4 de tasse (175 ml) de sucre

1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs Pincée de sel

3⁄4 de tasse (175 ml) d’eau

1 gros œuf, battu

3 c. à table (45 ml) de jus de citron

1 c. à table (15 ml) de beurre ou de margarine

Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, la fécule et le sel. Verser l’eau et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que de la vapeur se dégage du mélange.

Dans un bol moyen, battre légèrement les œufs. Y incorporer lentement la moitié du mélange chaud à l’aide d’un fouet et transvaser ensuite le tout dans la casserole. Faire cuire à feu moyen à doux jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 5 minutes.

Retirer du feu et incorporer le jus de citron et le beurre à l’aide d’un fouet. Continuer à battre aux fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Servir la sauce tiède ou froide sur de la crème glacée à la vanille.

Sauce au beurre d’arachides

1 tasse (250 ml) de sucre

1 c. à table (15 ml) de sirop de maïs blanc 1⁄4 c. à thé (1,25 ml) de sel

3⁄4 tasse (175 ml) de lait

6 c. à table (90 ml) de beurre d’arachides

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le sirop, le sel et le lait. Faire cuire à feu moyen à doux, en remuant constamment jusqu’à épaississement. Incorporer le beurre d’arachides et la vanille et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Retirer du feu et laisser refroidir.

68330 specifications

The Hamilton Beach 68330 is a versatile stand mixer designed to simplify and enhance the baking experience for home chefs and seasoned bakers alike. This stand mixer stands out with its powerful 300-watt motor, which enables it to handle a variety of mixing tasks with ease. From whipping up light and fluffy cake batters to kneading dense bread dough, the Hamilton Beach 68330 can tackle it all without faltering.

One of the standout features of this mixer is its 6-speed settings, providing users with the flexibility to choose the right speed for their specific mixing needs. This range allows for gentle mixing for delicate ingredients or high speeds for tougher mixtures, ensuring optimal results every time. The inclusion of a quick burst button also adds an extra layer of convenience, allowing for a sudden increase in power when needed.

The Hamilton Beach 68330 features a sleek and sturdy design, which not only contributes to its aesthetic appeal but also ensures stability during operation. The bowl lift mechanism is practical and easy to use, allowing users to adjust the height of the bowl effortlessly for added convenience. The 4-quart stainless steel mixing bowl is large enough to accommodate various batch sizes, and its durable construction means it can withstand the rigors of frequent use.

An additional highlight of this stand mixer is its accessory package, which includes traditional beaters, dough hooks, and a whisk. These attachments are designed to cater to different recipes and preparation methods, making the Hamilton Beach 68330 a true multipurpose kitchen appliance. The attachments are also easy to clean, with some being dishwasher-safe, ensuring that post-baking clean-up is hassle-free.

Hamilton Beach has also integrated user-friendly elements into the design, such as the tilt-up head, which allows easy access to the mixing bowl for adding ingredients or changing attachments. This thoughtful feature promotes an efficient workflow in the kitchen.

In summary, the Hamilton Beach 68330 stand mixer combines power, versatility, and convenience, making it an essential tool in any kitchen. Its robust motor, multiple speeds, and an array of accessories cater to a wide range of cooking and baking needs, while its ergonomic design ensures ease of use. Whether you're preparing simple everyday meals or extravagant desserts, this stand mixer is designed to deliver excellent results consistently.