Délicieux amuse-gueule chauds au crabe

1	paquet (227 g/8 oz) de fromage à la crème, ramolli	1	c. à table de lait
	crème, ramolli	2	c. à thé de raifort
1	boîte (170 g/6 oz) de chair de crabe,	1⁄2	c. à thé de sel
	égouttée et émiettée	une pincée de poivre
1	petit oignon en quartiers	2	oz de fromage suisse
2	oignons verts, coupés en longueurs	du paprika
	de 2,54 cm (1 po)

1.Réchauffer le four à 177 °C (350 °F).

2.Dans un bol de mélange moyen, verser le fromage à la crème et la chair de crabe. Bien mélanger.

3.Placer le couteau dans le bol du robot. Y déposer l’oignon et les oignons verts. Couvrir et hacher finement. Verser sur le mélange de fromage à la crème.

4.Verser le lait, le raifort, le sel et le poivre sur le mélange de fromage à la crème. Bien mélanger et verser dans un plat de cuisson décoratif.

5.Placer le plat de cuisson décoratif sous l’orifice du robot. Déchiqueter le fromage suisse à l’aide du disque et l’éjecter sur le mélange. Étendre uniformément le fromage déchiqueté sur le mélange et saupoudrer de paprika.

6.Faire cuire pendant 20 minutes et jusqu’à ce que le mélange bouillonne.

7.Servir chaud avec des craquelins.

Donne : 2 t de trempette.

Salade de pâtes aux poivrons et au basilic

1	lb de pâtes fusili	2	gros poivrons jaunes doux, coupés en deux et
1	paquet (150 g/5,3 oz) de fromage de		en bandes de 1,27 cm (1⁄2 po), évidés
	chèvre aux herbes	1⁄3	t de vinaigre balsamique
2	t de feuilles de basilic fraîches	1⁄2	t de vinaigre blanc
2	gousses d’ail	1⁄2	t de pignons grillés

2gros poivrons rouges doux, coupés en deux et en bandes de 1,27 cm

1.Préparer les pâtes selon le mode de cuisson du paquet. Égoutter et verser dans un grand bol de mélange. Ajouter le fromage de chèvre aux pâtes chaudes et brasser doucement jusqu’à ce que le fromage fonde.

2.Placer le basilic et l’ail dans le bol du robot muni du couteau. Mettre le couvercle en place. Hacher finement. Verser sur les pâtes.

3.Placer le disque avec la face à émincer vers le haut. Placer le bol de mélange contenant les pâtes sous

l’orifice du robot. Remplir l’entonnoir de tranches de poivron. Trancher directement sur les pâtes. Répéter avec tout le poivron.

4.Mélanger les vinaigres et les verser sur les pâtes avec les pignons.

5.Brasser délicatement afin de bien mélanger les ingrédients; servir à la température ambiante.

Donne : 14 portions de 1 t.

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