Table d’utilisation
ALIMENT | ACCESSOIRES | CONSEILS PRATIQUES |
NOIX HACHÉES | Couteau | Traiter un maximum de 240 ml (1 t) à la fois à impulsion |
| Couvercle de hachage | jusqu’à l’obtention de la consistance voulue. |
OIGNONS | Couteau | Couper en quartiers et remplir l’entonnoir. Placer les |
| Couvercle de hachage | oignons à la verticale pour hacher grossièrement. |
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| Traiter à impulsion. |
CHAPELURE | Couteau | Utiliser un maximum de 2 tranches en morceaux. |
| Couvercle de hachage | Utiliser le cycle à impulsion. |
PERSIL, AUTRES | Couteau | Traiter un maximum de 240 ml (1 t) à la fois à impulsion |
HERBES | Couvercle de hachage | jusqu’à l’obtention de la consistance voulue. |
PEPPERONI | Disque éminceur | Couper en morceaux d’une longueur de 10 cm (4 po). |
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| Trancher un morceau à la fois en appuyant fermement |
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| sur le poussoir. |
POMMES DE TERRE | Disque déchiqueteur | Couper les pommes de terre pour qu’elles entrent |
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| dans l’entonnoir. Après les avoir déchiquetées, les |
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| placer dans de l’eau froide pour éviter qu’elles ne |
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| noircissent avant de les faire frire. |
COURGE DÉCHIQUETÉE | Disque déchiqueteur | Couper les légumes pour qu’ils passent dans |
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| l’entonnoir. Déchiqueter, saler et laisser dégorger. On |
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| peut faire frire dans de l’huile ou sauter dans du |
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| beurre le légume ainsi préparé. |
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Recettes
Trempette au fromage à la crème et aux noix de Grenoble
1⁄2 | t de maïs en grains surgelé | 2 | c. à table de lait |
1⁄2 | petit oignon en quartiers | 2 | c. à table de jus de lime |
1⁄2 | t de noix de Grenoble | 2 | c. à thé de cumin |
1 | paquet (227 g/8 oz) de fromage à la | 1 | c. à thé de poivre séché et broyé |
| crème, ramolli | 1⁄4 | c. à thé de sel |
1.Déposer le maïs dans un bol de mélange moyen et le laisser dégeler.
2.Placer le couteau dans le bol. Y déposer les oignons et les noix de Grenoble. Couvrir et traiter avec la commande à impulsion jusqu’à ce que les ingrédients soient finement hachés. Verser dans le bol contenant le maïs.
3.Remettre le couteau en place et déposer le reste des ingrédients dans le bol du robot. Traiter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Il peut être nécessaire d’arrêter le traitement et de brasser le mélange à une ou deux reprises.
4.Verser sur le mélange de maïs et mélanger à la main. Ranger dans un récipient couvert.
5.S’en servir pour y tremper des croustilles de maïs, du pita, des bâtonnets de crudités ou pour garnir des sandwichs.
Donne : 11⁄2 t.
Salsa avec gros morceaux d’avocats
1⁄2 | t de feuilles de coriandre fraîches | 1 | petit avocat, coupé en morceaux |
1⁄4 | t de noix de Grenoble |
| de 2,54 cm (1 po) |
1 | petit oignon en quartiers | 2 | c. à table de jus de citron |
1 | poivron Jalapeño évidé et en quartiers | 1⁄4 | c. à thé de sel |
1 | tomate moyenne, coupée en 8 morceaux |
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1.Placer le couteau dans le bol du robot. Y déposer la coriandre, les noix et l’oignon. Traiter jusqu’à ce que les noix soient hachées finement, environ 5 secondes. Verser dans un bol de mélange moyen.
2.Déposer le poivron dans le bol du robot et le traiter finement. Retirer le couvercle et ajouter la tomate. Hacher grossièrement la tomate. Verser dans le bol contenant la coriandre.
3.Déposer l’avocat dans le bol du robot et le traiter grossièrement. Verser dans le bol contenant la coriandre. Ajouter le reste des ingrédients.
4.Y tremper des croustilles ou servir avec du poulet.
Donne : 12⁄3 t de salsa.
Salade piquante de concombres et de radis
1 | concombre d’environ 340 g ( 3⁄4 lb) | 1 | c. à thé d’huile de sésame |
6 | oz de radis, équeutés | 1 | c. à thé de sauce soya |
1 | c. à table de vinaigre balsamique | 1⁄4 | c. à thé de sauce au piment |
1 | c. à table de sucre |
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1.Percer la peau du concombre tout le long dans le sens de la longueur au moyen d’une fourchette. Couper le concombre en deux dans le sens de la largeur, puis dans le sens de la longueur.
2.Placer le disque avec la face à émincer vers le haut et insérer un morceau de concombre à la fois dans l’entonnoir. Placer le bol à salade sous l’orifice d’éjection. Trancher les concombres.
3.Trancher les radis de la même façon.
4.Verser le reste des ingrédients dans le bol muni du couteau. Traiter pour mélanger. Verser sur le mélange de concombres et brasser.
5.Garnir de laitue à feuilles rouges, au goût.
Donne : 6 portions de 3⁄4 t.
Salade de roquette et de tomates avec
vinaigrette au persil et à l’origan
Salade | Vinaigrette | ||
1 | paquet (296 g/10 oz) de roquette | 1⁄3 | t d’huile d’olive |
2 | tomates moyennes, mûres en quartiers | 3 | c. à table de vinaigre de vin rouge |
1 | concombre anglais, coupé en deux dans | 1⁄2 | t de feuilles de persil frais, sans les tiges |
| le sens de la longueur et de la largeur | 1⁄4 | t d’origan frais, sans les tiges |
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| du sel et du poivre |
1.Déposer la roquette dans un grand bol à salade peu profond.
2.Placer le disque avec la face à émincer vers le haut et insérer les tomates, deux morceaux à la fois, dans l’entonnoir.
3.Trancher directement dans le bol à salade en s’assurant que
4.Répéter le processus avec le concombre, en les tranchant directement dans le bol à salade.
5.Retirer le couvercle et le disque. Placer le couteau dans le bol. Y déposer les ingrédients pour préparer la vinaigrette et traiter jusqu’à ce que les herbes soient finement hachées et que le mélange soit homogène.
6.Verser sur la salade et mélanger.
Donne : 6 portions de 11⁄4 t.
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