George Foreman GRP3CAN La saucisse du champion sans culpabilité, Saucisse style Texas de George

Recettes

NOTA : Pour toutes les recettes, s’assurer de placer le plateau d’égouttage devant le gril pour qu’il recueille les gouttes qui tomberont pendant la cuisson

La saucisse du champion sans culpabilité

Vous pouvez commencer votre journée avec une boulette de saucisse grésillante qui est non seulement bonne au goût, mais qui est aussi bonne pour vous. Cette saucisse fraîche et délicieuse, servie avec des biscuits de campagne, constitue un déjeuner complet. Choisissez une poitrine de dinde hachée, qui est plus faible en gras que la dinde hachée contenant de la viande foncée et de la peau. La dinde, surtout la viande blanche, est une bonne source de niacine, qui constitue une vitamine B importante nécessaire pour maintenir le système nerveux en santé.

1 blanc d’œuf légèrement battu

74 g d’oignon finement haché

57 g de pommes séchées ciselées ou 85 g de pommes rouges Delicious fraîches finement hachées

57 g de chapelure assaisonnée

28 g de persil frais ciselé

2,3 g de sel de marin

2,3 g de sauge moulue

1,2 g de muscade moulue

1,2 g de poivre noir

0,6 g de poivre de Cayenne

227 g de poitrine de dinde maigre hachée

•Dans un bol moyen, mélanger le blanc d’œuf, l’oignon, les pommes séchées ou fraîches, la chapelure, le persil, le sel, la sauge, la muscade, le poivre noir et le poivre de Cayenne. Ajouter la dinde hachée et bien mélanger.

•Former huit ou neuf boulettes de 5 cm de largeur avec le mélange.

•Préchauffer le gril et y placer 3 boulettes à la fois. Fermer le couvercle. Laisser cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose et que le jus qui s’en écoule soit clair. Tourner les boulettes une ou deux fois pendant la cuisson.

•Donne 8 ou 9 boulettes.

Cette recette est tirée du livre The Healthy Gourmet (Clarkson Potter) de Cherie Calbom.

Saucisse style Texas de George

Une saucisse épicée ayant le vrai goût du Sud-Ouest! Ces saucisses à déjeuner sont excellentes lorsqu’elles sont servies avec un légume sauté ou de la salsa fraîche et des œufs brouillés. Achetez du bœuf haché maigre à 90 % pour faire les saucisses les plus faibles en gras. En effet, le bœuf maigre à 90 % contient 9 grammes de gras, dont 4 grammes de gras saturés, alors le bœuf maigre à 73 % contient 18 grammes de gras, dont 7 grammes de gras saturés.

1 blanc d’œuf légèrement battu

74 g d’oignon finement haché

57 g de chapelure assaisonnée

57 g de piments du Chili verts coupés en dés 1 (grosse) gousse d’ail, finement hachée 28 g de coriandre fraîche ciselée

15 ml de vinaigre de cidre de pommes

7 g d’assaisonnement au chili

1,2 g de sel marin

0,6 g de poivre de Cayenne

227 g de bœuf haché maigre

•Dans un bol moyen, mélanger le blanc d’œuf, l’oignon, la chapelure, les piments du Chili verts, l’ail, la coriandre, le vinaigre, l’assaisonnement au chili, le sel et le poivre de Cayenne. Ajouter le bœuf haché et bien mélanger.

•Former huit boulettes de 7,5 cm de largeur avec le mélange.

•Préchauffer le gril pendant 5 minutes et y placer 2 boulettes à la fois. Fermer le couvercle.

•Laisser cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose et que le jus qui s’en écoule soit clair. Tourner les boulettes une ou deux fois pendant la cuisson.

•Donne 8 boulettes.

Cette recette est tirée du livre The Healthy Gourmet (Clarkson Potter) de Cherie Calbom.

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